Vákuum bain-marie melyik modellt válassza 2021 januárjában
A vákuum bain-marie-t napjainkban széles körben használják mind az egyének, mind a legnagyobb éttermekben. Nagyon praktikus edény egészséges főzéshez, tápanyagveszteség nélkül. Ugyanakkor a modellek sokasága létezik a piacon, és a választás bonyolult lehet. Annak érdekében, hogy megtaláljuk az Ön igényeinek leginkább megfelelő bain-marie-t, webhelyünk néhány ötletet ad a vásárláskor figyelembe veendő szempontokról.
Mi a vákuum vízfürdő ?
Ez egy hagyományos alacsony hőmérsékletű főzési módszer, amely elkerüli az élelmiszerek közvetlen érintkezését hővel, hogy megőrizzék tápanyagukat. Ez abból áll, hogy a készítményt egy tartályba helyezik, amelyet egy másik nagyobb, forralt vizet vagy olajat tartalmazó tartályba helyeznek. A sous vide vízfürdő gyakran meglehetősen mély fogantyúval van ellátva. A piacon azonban különféle típusok különböztethetők meg, a gáz- és sütőmodellektől kezdve az elektromos változatokig.
Mi a legjobb vákuumvízfürdő ?
Fedezze fel a piacon elérhető 3 legjobb vákuum-bain-marie modell összehasonlítását.
Hogyan válasszunk minőségi vákuumvízfürdőt ?
Kapacitása szerint
Ez az első szempont, amelyet figyelembe kell venni a sous vide vízfürdő vásárlásakor. Akár egy rakott ételhez, egy serpenyőhöz, egy fazékhoz vagy más főzőeszközökhöz, kapacitását a főzendő étel mennyiségétől függően választják meg.
Tehát minden az Ön igényeitől és felhasználásától függ. Tudja, hogy egy merülő keringető készülék alkalmas lehet Önnek, ha nem sokat főz, vagy ha csak egy ételt tervez főzni egyszerre.
Ha alkalmi főzéshez szeretné használni, akkor javasoljuk, hogy vegyen egy szabadon álló készüléket, amely közepes méretű GN 1/1 típusú edény befogadására alkalmas. Ez általában 0,5-1,5 literes kapacitást kínál. Abban az esetben, ha különféle ételeket szeretnél melegen tartani egy szolgáltatás előtt vagy közben, válasszon inkább egy konyhai éttermet, ahol több hely van GN 1/1.
Anyagától függően
A gyártási anyag szintén kritérium, amelyet figyelembe kell venni a vákuumvízfürdő kiválasztásakor. Ez valóban meghatározza a főzés minőségét és az edény könnyű karbantartását. Bármi legyen is a felhasználása, a Comparatif-Multicuiseur rozsdamentes acélból készült marianeket ajánl.