Val d; Európa

Február 20-án a Menu Palais a luxus bevásárlónegyedben lakott. Ennek az új címnek a felfedezése, amely kiemeli a francia gasztronómiát.

Menu Palais

Az étterem hangulatos dekorációval fogad a párizsi művészek műhelyeinek hangulata. Szinte úgy érzem magam, mintha egy művészeti galériában lennék, az összes szobor mellszobra szétszórva. Ami normális, mert az étterem az kapcsolatban áll a Grand Palais-val, híres párizsi múzeum.

Miután leültem, kezdem lapozni a menüt, ami változik az évszakokkal: a francia konyha számos klasszikusa kínálkozik, mint például a croque-monsieur, a konfitált kacsa lábának parmentje, de áttekintették azokat az ételeket is, mint a gyöngyös tőkehal vékony tamarind kéregben, thai húsleves. A konyha felelőse, séf Aurélien Correyeur, elhalad a Saint-Cloud golf étterem mellett:

Minden házi készítésű. Még helyi termékekkel, például sajttal is beszerezzük készleteinket.

A számat öntöztem, és úgy döntöttem, hogy a fűszerezett kacsa libamájjal, portékával és gyömbérzselével, mangó chutney-val kezdem.

Jól főzve és fűszerezve fűszerezik a chutney édességének köszönhetően. Ezután kövesse a Landes sárga csirkéjét, a gomba és a burgonya fricassee-jét.