Valamikor a mediterrán étrend meghalt
"A mediterrán étrend meghalt a gyermekek számára Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban".
Az online keeptalkinggreece portál drasztikusan címezte ezt a cikket a mediterrán térség fiatalabb és legfiatalabb szomszédainak étkezési szokásairól. Az Egészségügyi Világszervezet szerint Görögországban, Spanyolországban és Olaszországban a mediterrán étrend halott.
Tanulmányok kimutatták, hogy Svédországban a gyerekek nagyobb valószínűséggel fogyasztanak halat, olívaolajat és friss paradicsomot, mint a dél-európai gyerekek.
Cipruson a 9 év feletti fiúk és lányok fenomenális 43% -a túlsúlyos vagy akár elhízott. Görögország, Spanyolország és Olaszország szintén meghaladja a 40% -ot. Azoknak a mediterrán országoknak, amelyek a világ legegészségesebbnek tartott híres étrendjének adták a nevüket, gyermekeik vannak Európa legnagyobb súlyproblémájával.
Ez miért van?
"Édességek, egészségtelen ételek és cukros italok felváltották a hagyományos étrendet gyümölcsökre és zöldségekre, halra és olívaolajra", mondja dr. Joao Breda, a WHO NCD Megelőzési és Ellenőrzési Irodájának vezetője.
"Ezekben az országokban már nem létezik mediterrán diéta a gyermekek számára" - mondta a bécsi elhízás elleni európai kongresszuson. „Már nincs mediterrán étrend. A mediterrán étrendhez legközelebb a svéd gyerekek tartoznak. A mediterrán étrend eltűnt - és vissza kell állítanunk. "
"A dél-európai gyerekek kevés gyümölcsöt és zöldséget esznek, és sok cukros kólát és más édes italokat isznak" - mondta Breda. „Nem esznek meghatározott étkezési időkben - az étkezések között„ falatoznak ”. Édességet esznek. Túl sok sót, cukrot és zsírt használnak ételeikben. És alig mozognak.
Az ülő életmód egyike azoknak a problémáknak, amelyek a dél-európai országokban nagyobb aggodalomra adnak okot ”- mondja. "Egy krétai férfinak az 1960-as években napi 3500 kalóriára volt szüksége, mert egész nap állatokkal járt felfelé és lefelé." Ma az emberek eveznek és törölgetnek, a mutatóujj - az ülés izom mellett - valószínűleg a legjobban edzett. egy átlagos görög tinédzser test.
Néhány tudományos adat
Az adatok a WHO 2008-ban kezdődött európai gyermekkori elhízás-ellenőrzési kezdeményezéséből származnak, és ma már több mint 40 országot érintenek, amelyek súly- és növekedési adatokat szolgáltatnak gyermekeik számára. A legfrissebb adatok a 2015 és 2017 között gyűjtött adatokból származnak. "Nagyon jó minőségű adatokról van szó" - mondja Breda.
A legalacsonyabb a gyermekkori elhízás: Tadzsikisztán, Türkmenisztán és Kazahsztán (A szerkesztő megjegyzése: ennek valójában nem kellene meglepetést okozni - és valószínűleg néhány afrikai és dél-amerikai ország is hiányzik a listáról) - de mindannyian étrendváltozáson mennek keresztül, amely a nyugati étrend felé halad, ami hosszú távon ugyanolyan drámai módon megváltoztathatja az ottani képet. Tádzsikisztánban a gyermekek már nagy mennyiségben fogyasztanak cukros üdítőket.
Franciaországban, Norvégiában, Írországban, Lettországban és Dániában szintén viszonylag alacsony az 5–9% közötti elhízás. Írország aránya 20%. Az Egyesült Királyság nem szolgáltat adatokat (honi soit qui mal y pense) a tanulmányhoz, de körülbelül minden harmadik gyermek túlsúlyos vagy elhízott, mire 11 éves korukra elhagyják az általános iskolát.
De jó hír, hogy a mediterrán országok foglalkoznak a problémával, és bizonyos sikerrel csökkentik a gyermekek elhízásának arányát. Például az olasz gyermekek legalább háromnegyede mostanában vagy a legtöbb nap eszik gyümölcsöt. - Van előrelépés - mondta Breda. "Rájönnek, hogy van egy probléma, és megpróbálnak tenni valamit."
Az okok paradoxonok: szegénység és bőség.
A gyermekkori elhízás-ellenőrzési kezdeményezés (2015–2017) felsorolja a gyermekek étkezési szokásait, de nem vesz figyelembe egy fontos tényezőt: a szigorú megszorító intézkedéseket és a gazdasági válságot, amely az elmúlt 8 évben sújtotta a dél-európai társadalmakat. A takarékosság és az elhízás együtt járnak.
Másrészt meg kell jegyezni, hogy az elhízás a görög gyermekek körében az elmúlt évtizedekben kezdődött, és a gyorséttermek minden sarokban gombásodtak. Abban az időben pénz állt rendelkezésre, és végül meg akarták tudni, hogy milyen ízűek a chipek standjánál a nagy M-kel, a Kentucky-i csirketábornokkal, a Big M-nél vagy a „Goodies” -nél.
És természetesen - a friss gyümölcsök és zöldségek, hüvelyesek, a Vlita, a Stamnagathi, a babpörkölt és hasonló hagyományos krétai kulináris kincsek közé csempészett gyerkőcök és hasonló hagyományos krétai kulináris kincsek ellen, amelyek általában csak vizet vagy teát tartalmaztak, ezek a zsírral teli import slágerek a Coca Cola, Sprite és Fanta természetesen a mennyország a földön!
Ezenkívül egyre kevesebb főzés van otthon. Itt Krétán még mindig nagyrészt szilárdan kialakult családi struktúrák vannak, ahol a "Yiayia" - a nagymama - gyakran beugrik ebédelni, vagy a "pappus" - a nagypapa -, hogy felvegye a gyerekeket az óvodából vagy az iskolából - de a nagyvárosokban általában nem ez a helyzet.
De most, a válság kezdete óta, mindkét szülőnek éhbérért kellett főleg dolgozni mennie, hogy kijusson a pénzből - feltéve, hogy egyáltalán munkát kapnak! A fióka kénytelen minden reggel ötöt kapni a kezébe a szeretetteljes szavakkal "vásároljon magának reggelit a pékségben, az Agapi Mou-ban, és ma délután kaphat magának pitát. ".
Nyitott csirke pita mártással. Néha finom - de mindig ...?
A görögországi válság több mint 8 éve alatt egyre több görög család vált függővé a jótékonysági élelmiszercsomagoktól. Gyakorlati okokból ezek paradicsomkonzerveket tartalmaznak egyetlen zöldségként. Nulla friss gyümölcs vagy gyümölcs, amely minden bizonnyal magyarázható a logisztikai problémák miatt is, de még mindig messze nem jó.
És ki vásárolhat egy liter olívaolajat 7-8 euróért, ha a négyfős család havi jövedelme kevesebb, mint 600 euró? Az emberek inkább visszatérnek az olcsó margarinhoz vagy a nagyon alacsony minőségű olajhoz - sajnos a hosszú távú károkat nem lehet figyelembe venni válság idején, amikor a fő kérdés a „Mit találhatunk ma enni?”.
Azok számára, akik meg akarnak szabadulni az elhízás arányának emelkedésétől az egészségügyi rendszert terhelő további terhektől: felejtsék el. A görög egészségbiztosító társaságok biztosan nem fedezik ezeket a költségeket. Röntgenfelvétel igen (2,75 euró a Kandanos Egészségközpontban), majd ismét rák a terminális stádiumban. Közöttük kevés - és természetesen nem önálló betegség ....
Kréta rádió - visszatérve a jó hagyományokhoz. És az igazán jó ételekért!
Szintén érdekes és sokáig elismert: az új krétai étrend és következményei.