Válassza ki a legjobb tojásokat
Írta: Rodica Dirzu, 2016. április 17., vasárnap, 23:07
Vitaminokban, foszforban és fehérjében gazdag tojás korától függetlenül nem hiányozhat étrendünkből. Mivel addig több tojást fogyasztunk, a húsvéti ünnepek alkalmával a Libertatea megmutatja, hogyan lehet felismerni az ökológiai tojást, és hogyan lehet tudni, mikor friss.
Szakértők elmondják, hogy heti hat tojás elfogyasztása 40% -kal csökkenti az emlőrák kockázatát. A tojás lutein véd a szürkehályog ellen. Azok, akik tojást fogyasztanak reggelire, 400 kalóriával csökkentik a napi menüt, ezért jó a normál testsúly fenntartásához. Ez jó az emlékezetnek, gazdag lecitinben. A köröm és a haj ellenállóbbá válik a tojás fogyasztásával, mivel ként és B12-vitamint tartalmaz.
Hogyan ismeri fel a biotojásokat
Tojás vásárlásakor nem csak az eltarthatóságra (ami 28 nap), hanem más jelölésekre is figyelni fog. 2004 óta az európai jogszabályok előírják a termelők számára, hogy a tojásokat kóddal jelöljék meg. Hazánkban a boltokban vásárolt minden tojáson a következőket találja: 0-tól 3-ig terjedő szám, az ország (RO) szimbóluma, a termelő megye és annak a gazdaságnak a kódja, ahol előállítják. A biotojás így nézhet ki: 0-RO-AG-018. Ezeket Argeş megyében állítják elő a 018-as gazdaságszámmal. Jelenleg Romániában csak 3 gazdaság termel ökológiai tojást. 0. ábra = a tojás biogazdálkodásból származik; 1 = a csirkéket a szabadban nevelik, de nem etetik őket szervesen; 2. ábra = a földön, de elkerített helyeken nevelt tyúk, és a 3. ábra = elemekben nevelt tyúkok.
Hogyan kezelik a csirkéket
Az ökológiai gazdálkodásból származó tojás bizonyos csirkefajtákból származik (a barna, az Isa Brown fajtájúakból), amelyeket kizárólag ökológiai takarmánnyal (igazolt termelőktől) táplálnak. A tyúkokat a megelőzési rendszerben kezelik, és nem kapnak antibiotikumokat vagy szintetikus vitaminokat. Ételük nem tartalmaz peszticideket, tartósítószereket, hormonokat, adalékanyagokat vagy GMO-kat (géntechnológiával módosított szervezetek). A madarak fajtájukhoz képest normális körülmények között élnek: megfigyelhető a bioritmus, van helyük a fészkelésre, nincs stressz és nem kényszerülnek arra, hogy egy program vagy norma szerint tojást rakjanak. Belül és kívül egyaránt sok helyük van, higiéniai és kényelmi körülmények között nevelkednek. Sem a csőrük, sem a szárnyuk nincs levágva. A víz, amit iszok, minőségi és friss.
Ne keverje össze a vidéki tojásokat a biotojásokkal!
Még ha sokkal jobbak is, mint az 1., 2. vagy 3. szám, a parasztok tojásai nem organikusak. Csak akkor, ha a kukorica és a többi takarmány ökológiai gazdálkodásból származik, és ha a csirkéket nem kezelik antibiotikumokkal. Ami elég ritka. A 2-es vagy 3-as számú tojás és az ország között azonban ez utóbbi előnyösebb.