Választott dehidratált lucerna nyersanyag a lóágazat számára La Revue De l; Étel
Megállapítva, hogy a lucernát e nyersanyag iránti nagy érdeklődés ellenére keveset használták a lófélék takarmányában, a Coop de France Dehydration és a Désialis összefogtak, és felhívták a Lab to Field munkatársakat egy ambiciózus kutatási program kidolgozására, amelynek célja a lucerna lóemésztésre gyakorolt jobb megértése. valamint az emésztési egészség és a lóteljesítmény szempontjából előnyös termékek kifejlesztése.
"A lovaknál az élelmiszer által okozott fő megbetegedések okait egyre jobban megértik: a keményítő és a gabonafélékben nagy mennyiségben található egyszerű cukrok gyomorfekélyt okoznak a gyomorban és acidózist a belekben. Amelyek kólikát, hasmenést stb. », Bejelenti Samy Julliand, a Lab To Field igazgatóját. És a versenyző lovak epidemiológiai vizsgálata, ahol a lovak 80% és 100% között van gyomorfekély. Ezzel a valósággal szemben táplálkozási szempontból előnyös nyersanyag, erős puffererővel, ásványi anyagokban gazdag és agronómiai szempontból érdekes: a lucerna, amelyet úgy tűnik, Franciaországban határozottan alulhasználtak, így nagyon jó képet élvez a ló takarmányozásáról a világ más részein. "Fontos oktatási munkát kell elvégezni" - ismeri el Samy Julliand, aki 2012-ben hozta létre cégét, hogy megkönnyítse a kutatási eredmények átadását a lóágazat szakembereihez.
"A fehérje francia funkja"
Az Agrosup Dijonból létrehozott vállalat, a Lab To Field kutatócsoportjai jelenleg "a világ legnagyobb ló táplálkozással foglalkozó kutatási egységét" alkotják. Nagyon nemzetközileg orientált Samy Julliandot annál jobban megzavarja a fehérjékkel szembeni történelmi bizalmatlanság, amely Franciaországban fennáll. „Franciaországban félünk a fehérjéktől. Bár az összehasonlítás nem helyes, meg kell jegyezni, hogy az Egyesült Államokban a lucerna gyakran a ló alaptakarmánya. Sőt, érdekes megjegyezni, hogy a Nemzeti Kutatási Tanács, a világ legelterjedtebb rendszere, a lófélék legfrissebb táplálkozási ajánlásaiban nagyon korlátozott fejezetet szentel a fehérje feleslegének, amelyet a következőképpen nyit meg: nincs sok bizonyíték a túlzott fehérjefogyasztás hatásaival kapcsolatban ”. "
A Lab To Field igazgatója számára ez a félelem egy téves értelmezésre vezethető vissza, amelyet az 1970-es években tettek, amikor tavasszal a legelőre vitt lovaknál nem támogatott kapcsolat jött létre a fűfehérjék és a kólika, valamint a hasmenés között. "Tavasszal a gyógynövény gazdag fruktánokban is, amelyek olyan szénhidrátok, amelyek nem bomlanak le a vastagbél elérése előtt, és amelyek nagy mennyiségben fogyasztva okozzák a megfigyelt betegségeket. A hiedelmek nehezen halnak meg, és a táplálkozási szakemberek és az iparosok körében a fehérjék felelősségének átvállalása érvényesül, bár a kutatások azóta kimutatták a könnyen fermentálható szénhidrátfelesleg és a könnyen fermentálható szénhidrátfelesleg szerepét.