Valentin Lapa, egykori ökölvívó és rögbi játékos, aki II. Erzsébet királynő szabadságának főzött
Mihaela Grădinaru, 2018. március 1., csütörtök, 17:30. Utolsó frissítés: 2018. március 01, csütörtök, 07:27
Valentin Lapa vagy Valy, ahogy barátai nevezik, regényhez méltó élettörténettel rendelkező brassói lakos. Valy egykori ökölvívó és rögbi játékos, mindenféle munkát megpróbált: szabó, biztonsági őr, étteremvezető, építőmunkás, háziasszony, pincér, segédszakács és végül luxusszakács. Nem maradt sokáig az országban, mert a tűz folyt az ereiben, és meg akarta hódítani a világot, és élni az "amerikai álmot". Ezért szívébe vette az életét, és barátnőjével, Luminiţával, aki ma már felesége, külföldre ment. Japánban egy yakuza maffiózó helyiségeiben dolgozott, ez a tapasztalat, amely szerinte teljesen megváltoztatta az életfelfogását, az Egyesült Államokban szakács volt a tengerjáró hajókon, most pedig Angliában luxusszakács, ügyfelei között. - a brit királyi család, de olyan művészek is, mint a Metallica, Beyonce, Rihanna, valamint híres sportolók és színészek.
Szabás és boksz
Brassóban született, 1976-ban, és gyermekként kicsi és kissé kövérkés volt, és az iskolában idősebb fiúk gyakran megverték. Ez volt az oka annak, hogy átment a középiskolából a "Steagul" -ból a "Rulmentul" -ba, ahol a szabó osztályba került. Meglepetésére nagyon szerette a szabást, és átlagosan 10-el végzett, majd egyenesen a "kenyérbe" ment. Mindenben dolgozott a sporteszközöktől és a sátraktól kezdve a finom szabásig, a csipke- és esküvői ruhákig. De nem volt nyugodt azzal a gondolattal, hogy mindig másokat vert el. Így rettenetesen ambiciózus lett, és ezzel párhuzamosan elkezdett bokszolni. Igazi ökölvívó géppé vált, és 1994-ben országos bajnok lett a kategóriájában, a Piatra Neamţ versenyén.
"Egy ásasi moldovával eljutottam a döntőbe, megvertem, hordágyon vitték a kórházba és kizárták. Körülbelül 18 éves voltam. Nagyon csalódtam. Nem hittem el, hogy kizártak. Szóval, abbahagytam az ökölvívást, és rögbivel kezdtem játszani, ahol hízni kezdtem, mert arra kértek. A brassói rögbi csapattal eljutottam a nemzeti tornára, és ezüstöt szereztem. Nagyon büszke voltam", Mondja Valy.
Ez volt az az időszak, amikor sokat és magasra nőtt. Ahogy a sport teljesen megváltoztatta egész testét, Valy egy kicsi és kövér gyermekből erős és impozáns, 1,93 méter magas fiatalember lett. Ezért biztonsági őrként helyezkedett el egy étteremben, majd még azon a helyen is vezető lett, ahol néhány év múlva önállóan megtudta, mit jelent az étteremben való munkavégzés. Ez a tapasztalat rettenetesen jól megfogta. Hat hónapig az építőiparban is dolgozott Magyarországon, de ez nem tetszett neki, ezért hazatért.
2000-ben beleszeretett az általános iskola egykori kollégájába, Luminiţába, akit 10 éve talált meg a találkozón, és azóta együtt vannak.
"Az iskolában nem volt rám néző szeme, mert kicsi voltam és kövér. Amikor sportolni, bokszolni kezdtem, nem tudtam megérinteni a nőket, mert vesztettem, és akik bokszolnak, tudják, mire gondolok. Őrülten néztem ki balra és jobbra, ő pedig mellettem volt, és nem láttam. De a 10 éves találkozón egymásra találtunk, azóta együtt vagyunk"- mondta Valy arról, aki időközben felesége lett.
Japán és a Yakuza. "A jakuza maffia jó volt nekünk"
De mivel az ereiben a tűz egyáltalán nem csillapodott, Valy és Lumi úgy döntöttek, hogy szerencsét próbálnak a határon túl. Borzasztóan meg akarták hódítani Amerikát, de mivel nagyon nehéz volt vízumot szerezni, arra gondoltak, hogy egy kitérőt tesznek, Japánban egy turista "leszállással". Mondta és kész. Félretettek egy pénzt, kölcsönkértek és kirándultak egy utazási irodán keresztül Japánba, de azzal a gondolattal, hogy csak 5 napot maradnak, abban a reményben, hogy vízumot kapnak onnan Amerika régóta álmodozott róla. Azonban hat hónapig maradtak Japánban, ameddig csak lehetett, életfelfogásuk teljesen megváltozott. Ott éltek egyébként életük legszörnyűbb élményei.
"29 órás repülés után érkeztünk Tokióba, 5 napra lefoglaltuk szállodánkat, a repülőtér közelében azzal a szándékkal, hogy vízumot szerezzünk és az USA-ba meneküljünk. Odaérünk, senki sem beszélt, csak egy kicsit angolul, német és orosz iskolában ... Én folyékonyan beszéltem az angolt, mögöttünk volt az a kis zsebszótár. A nagykövetségre mentünk és hazudtuk, hogy nászútra járunk, nincs pénzünk és dolgozni akarunk. Azt mondták, hogy azonnal menjünk haza Romániába, hogy éhen halunk. Olyan csalódottan és idegesen hagytam el a nagykövetségünket, és a kerítés előtt búgtam. Hogy még mindig az otthon szellemében voltam. 100 dollárt költöttem naponta, és éheztem. Naponta hat csirkecombot ettem, négyet és Lumy kettőt, néhány szelet kenyeret ... 11 nap alatt összevágtam az összes pénzt ", - tette hozzá Valy.
Emlékszik arra a pillanatra, amely teljesen megváltoztatta a sorsát, Japánban, amikor egy yakuza maffiózó telephelyén dolgozott.
"Minden nap mentem munkát keresni, és senki sem vett észre. Este 6 után a város megtelt, mintha forradalomban lennél. Nehéz volt éjjel végigjárnom Tokiót. A 11. napon fogamba vettem a szívemet, mert nem maradt pénzem, és azt mondtam, hogy oda megyek, a "forradalomba", hogy megnézzem, mi történik. Hajnali 1 volt, és egy kerítésen ültem. Féltem bármit is mondani, hogy senki ne küldjön vissza az országba, mert a kommunizmus még mindig hatással volt rám. Hogyan mondjam el, hogy munkát keresek? Az éjszaka!? Volt egy fekete ember, aki csirkét árult. Éhes voltam a torkomban, és bámultam azokat a fiókákat. Azt mondja: Mit csinálsz? Én: Semmi, nézem ... aztán mondom neki, hogy dolgozni akarok. Már gyakoroltam a "munka keresése" kifejezést, és azt mondtam, hogy csapos vagy pincér szeretnék lenni. Ez küld Mike-ot keresni, én pedig egy órát sétáltam, és nem találtam meg. Amikor visszatértem a feketébe a csajokkal, elmondta, hogy valójában 30 méterre van tőle. Megkerestem Mike-ot, egy másik fekete, nagy… filmszínészt, nem egy másikat, és másnap interjúra hívott. Egy testőr azt írta nekem a "10 órakor" lapra, hogy látta, hogy megvertem. Aztán utánam szaladt, és kijavította a "22 órát" ... Mi a fene volt a "pm", mert addig nem hallottam róla ... Aztán rájöttem, hogy "este" van", Mondja a brassói férfi.
Így dolgozott egy japán yakuza maffiózó helyiségeiben, ahol "háziasszony" pozíciót kapott .
"Mármint azt kellett mondanom: "Üdvözlet, üdvözlöm a Wall Streeten (így hívták a bárot)." Nagyon jól láttak fehérnek. Én, nagy és fehér lévén, előnyben voltam a többiekkel szemben, nagyokkal és feketékkel".
Egy idő után azt kérte, hogy legyen pincér a borravalóhoz, és kezdte észrevenni, hogy mindennap pénzt kér a szállodája kifizetéséhez. Ezért egy napon a főnökhöz hívják.
"Olyan kis ember volt. Maffia jakuza. Nem tudtam, hogy ez a bárja. "Beszélni akarok veled. Holnap 9 órakor jössz hozzám ». Megfagytam. Azt mondtam, szar nekem szappant. Odamegyek hozzá, kinyitom az ajtót és azt mondom: Ön drogokat árul. Én: Nem ... Nászútra jöttem ... Nos, és hogyan, maradj a szállodában. Betett a házába (később megtudtam, mi a baj azzal a házzal), kinyit egy nagy szobát, és megkérdezi, tetszik-e nekem. Igent mondok és megadom a kulcsokat: a tiéd. Aztán megtudom, hogy a jakuza maffia elvette a gazdagoktól és adta a szegényeknek. Nagyon gazdag emberekhez mennének, bekopognának hozzájuk, és megkérdeznék tőlük: melyik házból akarsz távozni? Menj ki holnap ... Három hónapig ott maradtunk anélkül, hogy bármit is fizettünk volna, csak a vizet és az áramot . Ott volt a Paradicsom ", bevallja Valy.
Valy és Lumi (akik szintén pincérként dolgoztak egy másik étteremben) folyamatosan próbálkoztak vízummal Kanada vagy az Egyesült Államok számára. Három hónapos japán vízumuk is lejárt, de a jakuza maffia segített nekik további három hónappal meghosszabbítani tartózkodásukat.
"A jakuza maffia segített nekünk további 3 hónappal meghosszabbítani a vízumunkat. Betettek minket a kórházba, hogy megszerezhessük a hosszabbítást. A maffia jó volt nekünk. Anélkül, hogy bármi káros dolgot kellene tennie. Egyszer megkérdeztem a főnököt: Jövök valamiben segíteni? és ő: Boldog vagy? Én igen. És ő: Akkor engedje el innen! Pontosan ezt mondta nekem"Mondja.
Miután elnyerte a japán maffiózó bizalmát, pincér is lett, ahol szintén napi 600 dollárt keres, csak a tippből: "Toló voltam. Le kellett itatnom a férfit, de ébren is kellett tartanom, mert ha túl részeg lenne, nem költené. Körülbelül 18 000 italt készítettem egy éjszakában egy bárban, 300 fő számára. Darabonként 10 dollár, bármi is, víz vagy whisky ugyanazon az áron volt. Minden nap dolgozni akartam, de csak 4 napra hagytak, mert pihenni kell. De szerettem volna pénzt keresni, mert csak 600 dollárt kerestem éjszakánként! Tehát hogyan ne dolgozzon 7 napot? A világbajnokság alatt 7 napot dolgoztam, és egy fél bár vezetőjévé tettek. Annyira jól sikerült, hogy rengeteg pénzt kerestünk. Adósság miatt hagytam Romániát, és három hónap alatt volt pénzem négy stúdióra ".
Hat hónap elteltével a maximális tartózkodás után Valynak és Lumynak be kellett csomagolnia a Romániába szánt táskáját.
"A hullámon voltam ... de csak 6 hónapot tartózkodhatsz, ha túl vagy egy napon, akkor felébredsz, hogy veszel valamit a kioszkban, és jön egy kicsi, és meghúzza az ujjadat: Add ide a közleményt. Ön lejárt. Távozzon ma, poggyász nélkül, banki pénz nélkül, semmi. Tehát kockázatos volt a vízum felett maradni. Ott vettem le teljesen az életleckét. Meleg voltam, amikor elmentem. Teljesen megnyugodtam mindazok után, amit abban az országban éltem", Mondja.
Amerika. Három év tengerjáró hajókon. "Már utáltam Amerikát"
Hazaérve nem adták fel az álmot, hogy Amerikába induljanak. Ezért mindketten angol órákat vettek, és aláírtak egy körutazási hajószerződést, Valy mint szakács és Lumy cukrász.
"Mindketten el akartunk menni. Nem akartunk szakítani, de kissé nehéz volt a párokkal. Szerződést kötöttünk az Egyesült Államok rendeltetési helyével, de Miamiban megdöbbenve tapasztaltam, hogy különböző hajókon vagyunk. ", mondja Valy.
Csak egy hónap múlva, ragaszkodás után, Valynak sikerült átmennie a hajóra, ahol a barátnője dolgozott. Ott, a hajón gyakorlatilag szakácsként kezdte karrierjét. Ehelyett Amerika nem pontosan az, amiről álmodott. Három tengerjáró hajón töltött év után a két brassói lakos úgy döntött, hogy újabb esélyt ad Amerikának.
"Nem szerettük Amerikát. Két hónapig az amerikai szállodában szálltunk meg, hátha tetszik. Már utálom Amerikát. Japán oktatott minket ", ő mondta.
Aztán Spanyolországba mentek, ahol hét évig maradtak.
"Minden kezdet bűnöző, ha nem vagy nyitott a változásokra. ", - tette hozzá Valy.
Mivel élvezte a főzést, és egyre jobb lett ezen a területen, Spanyolországban kezdett javítani és megismerni a spanyol és a nemzetközi konyha titkait.
Anglia. Szakács luxus éttermekben a brit királyi család és a wimbledoni tenisztornán
Az angliai epizód véletlen volt. A nővéréhez látogatásakor, aki Angliában orvos, Valy önéletrajzot küldött, miután meglátott egy hirdetést egy újságban. Öt nap múlva már egy zártkörű étteremben dolgozott, ahová csak gazdag emberek és hírességek érkeztek.
"Kívülről csúnya volt, mint egy terem, de belül gyilkos volt. Csak sztárokat szolgáltam: Beyonce-t, Rihannát, a Harry Potter srácot és akik nem jöttek oda"Mondja.
Ezért Lumyval London londoni wimbledoni körzetébe költözött. És mivel a konyhában csodákat tett, Valy hamarosan a Royal Ascot Royal Horse Restaurant-ba jött, ahol az egész brit királyi család számára főzött.
"Nem volt olyan könnyű odaérni. Szüksége volt egy szilárd háttérre, biztonsági ellenőrzésen kellett átesnie és garantálnia kellett valakit az Ön számára, aki Angliában élt, és aki rendőr, orvos stb. Volt a nővérem, aki orvos volt, és ez számított. A Royal Ascot-nál itt volt a konyhám, és néhány lépésre megláttam Őfelségét. Gyakran láttam a királynőt, amikor eljött a lovainak bemutatására. De soha nem beszéltem vele. Nagyon szép volt a Royal Ascot-ban, mert mindenki visszamegy az időben, és valamennyien más időkből származó gálaruhát viseltek. Két évig dolgoztam ott ", mondja Valy.
Aztán munkát kapott a wimbledoni tenisztornán, és megismerkedett a francia Albert Roux-szal, a brit konyhát forradalmasító szakácsval. Wimbledonban, ahol még mindig dolgozik, Valy tenger gyümölcseire specializálódott, és egy ebéd akár 10 000 fontba is kerülhet.
"Wimbledonban legalább 900 fontot adsz ahhoz, hogy igyál valamit, és teniszt nézhess a bajnokság elején. De voltak olyan ügyfeleim is, akik 10 000 fontot fizettek egy ebédért, hogy megnézzék a mérkőzést"Mondja.
Szerinte ez titáni munka nagyszabású wimbledoni sportversenyeken, és sok szakács nem bírja a nyomást és a terhelést. Az étterem két hét alatt épül fel egy golfpályán, egy tó szélén, és kollégáival a kizárólag tenger gyümölcseinek szánt éttermet vezetik. 2012-ben a londoni olimpián is főzött.
Noha pénzt kerestek, a két brassói ember szerette élvezni az életet, nem csak pénzt rakni pénzre. Ennek eredményeként szinte mindenkit láttak, és ügyfelek lettek a tengerjáró hajókon. "Ha csak pénzt keres, elveszíti az életét. Három Amerikában töltött év után 2006-ban sikerült stúdiót vásárolnunk. Szórakoztunk is. Egyébként hiába van pénze "
Most, 42 évesen, miután megverte a világot, rájött, hogy sehol sincs olyan, mint otthon. Ezért házat épített Brassó közelében, Sacele városában, és saját üzletet akar folytatni. Amíg azonban nem sikerül megalapítania vállalkozását, Valy és Lumy márciusban visszatér Angliába, hogy folytassák munkájukat.
"Ezt a házat készítettem, és le akarok állni. Szeretnék egyfajta "Szakácsházat" csinálni itt, felhívni a szakácsokat a világ minden tájáról, együtt főzni és itt élni, ameddig csak akarnak "- fejezte be sorozatához méltó csodálatos élettörténetét a brassói férfi.