Vállalati menzaóriások kényszerültek a rendszerváltásra

A Sodexo, az Elior és a Compass alkalmazkodnak a riválisok érkezéséhez és az alkalmazottak új viselkedéséhez.

menzaóriások

Ebéd a cége menzáján? Egyre több alkalmazott inkább máshol étkezik, Elior, Sodexo és Compass bánatára, a francia vendéglátás királyainak. Több éven át ezek az óriások, amelyek napi több millió ételt szolgálnak fel, ellenszéllökéseknek vannak kitéve. Ők a társadalmakban bekövetkezett mélyreható változások járulékos áldozatai.

Az RTT és a távmunka fellendülése miatt elveszítik ügyfeleik egy részét; Az irodába ételt szállító (egyre kevésbé költséges) platformok növekedése váratlan versenyt váltott ki néhány évvel ezelőtt; a fogyasztók szomja a változásra lassítja a látogatottság arányát. A szakemberek számára, akik évtizedek óta élvezik a fogságban lévő ügyfeleket, ez soha nem látott felfordulás.