Vallási Oktatási Intézet Loccum - Bibliai Főzés - Kulináris közösségi projekt

Franziska Badentől

Kenyér, bor és olívaolaj: ezek az ételek Izraelben. Eleinte kissé száraz, a Biblia több olyan ételt és étrendet kínál, amelyek ösztönzik az utánzást. A bibliai főzés új benyomásokat kelt és sok csillagképben és csoportban szórakoztató.

A Biblia egyik kulináris útja új pillantást vet a könyvek könyvére. Gyakorlati megvalósításban lehetővé teszi a bibliai világ hátterének megismerését. Ez pedig új perspektívát ad a bibliai szövegre. A közös étkezés a Biblia különösen hangsúlyozza. Ezenkívül sokkal egészségesebb étrendet is megismerhet, mint amit ma a miénk gyakran kínál.

Főzőműsorok, táplálkozási trendek és a Biblia

A főzés, a táplálkozás és különösen a közös étkezés nem csak a Biblia életének alapja. Társadalmunkban is egyre fontosabbá válik a közös étkezés, ahogyan az is, hogy mit eszünk.

A főzés a médiában gyakori jelenség. A főzővideók nagy száma megtalálható a Youtube-on, szakácskönyvek minden korosztály számára elérhetőek a könyvesboltokban. De a főzőműsorok a televízióban is sorakoznak. A sztárséfek már nem készítenek előfőzött ebédet háziasszonyoknak reggelenként a televíziós műsorokban. Délután az amatőr szakácsok versenyeznek egymással, hogy meggyőzzék a különböző sztárszakácsokat kulináris művészetükről. Még főműsoridőben, vasárnap este is főzőműsorok versenyeznek a bűncselekmény helyszínével. Előző este láthatja, hogy az idegenek hogyan hívják meg egymást, és főzik a tökéletes vacsorát egymásnak. Együtt fogyasztják el és idegenek közössége alakul ki.

A táplálkozás kérdése egyre inkább a figyelem középpontjába kerül: hús vagy nincs hús, vagy teljesen állati eredetű termékek nélkül, vagy olyan étkezés, mint a kőkorszakban (paleo diéta), de jó íze is.

A Biblia képes lépést tartani ezzel a tendenciával. A bibliai főzés az egyik ilyen. A Biblia, mint olyan könyv, amely azokról az emberekről szól, akik Isten társaságában élik életüket, a mindennapi dolgokról is íródnak. „Nem találunk teljes recepteket, de a Biblia kínálatával és egy kis fantáziával a legfinomabb ételeket el lehet főzni.” 2 Számos különféle ételt neveznek meg, és sokat elmondanak arról, hogy az emberek hogyan ettek együtt.

A „Bibliai főzés” közösségi projekt alkalmas különböző csoportok és korosztályok számára: új vagy meglévő csoportok számára, akik valami mást akarnak csinálni; nőknél vagy férfiaknál, akik inkább a Bibliára akarnak koncentrálni; egy bibliatanulmányozó csoport számára, aki más módon szeretné felfedezni a Bibliát; mint megerősítő tábor akciója; hanem csapatépítésként is az egyházi tanácsban.

Jákob és Ézsau, zsidó étkezési törvények vagy étkezés Jézussal

Kenyér, lencseleves, uborkasaláta

A kenyér és az olívaolaj mint alapvető élelmiszer kielégíti a zsír- és szénhidrátigényt. A kiegyensúlyozott étrendhez mindenképpen szüksége van fehérjére. Az ókori Izrael népe különösen hüvelyesek, savanyú tej és sajt révén fogyasztotta ezt. Az étkezési kultúrát a bibliai időkben a rászoruló társadalom alakítja, és nem pazarolják el a kalóriákat. A húst csak magas munkaszüneti napokon fogyasztották, amikor magas rangú vendégek jöttek, vagy a fogadalom teljesítése után a családi hálaadásnál. Az állatokat teremtménytársaknak is tekintették, és az embereknek nem volt könnyű lemészárolni anélkül, hogy valamit adtak volna Istennek. Az állatok munkaként is szolgáltak, és táplált tejet adtak

Mivel a Biblia nem tartalmaz megfogalmazott recepteket, a fantázia itt megindulhat.
A lehetséges ételek változatosak. A lencseleves ideális Jakob és Ézsau történetéhez.5 Ezt a levest különösen a fűszerei jellemzik. A koriander, a fahéj és a kömény intenzív ízt kölcsönöz neki, ezért nem kellett hozzá sok só. A friss lapos kenyér6 különösen jó ezzel. A lapos kenyeret evőeszközként is használták: minden családtag vett egy darab kenyeret és belemártotta a kissé sűrűbb szószba.

A szükséges vitaminokhoz elkészíthető egy uborkasaláta á la Numeri. Abban az időben a zöldségeket nem szisztematikusan termesztették, hanem a vadonban gyűjtötték. A zöldségeket legtöbbször nyersen fogyasztották, mivel itt található a legtöbb vitamin. Számos gyógynövényt tálaltak mellé salátaként a húshoz

A lencsetál és az uborkasaláta ellentéte révén a résztvevők maguk is érzik, miért zúgolódtak az izraeliták Mózes ellen a sivatagban, és inkább visszamentek Egyiptomba, ahol sok olyan ételt kaptak, amely már nem volt elérhető.

Az édességek megtalálhatók a Bibliában is. Az alkotási történet tiltott gyümölcse vagy a szerelmes kert diói az Énekek dalában csak a desszertek válogatása. A diószósszal töltött alma 8 könnyű desszert. Hangsúlyozni kell, hogy nincs szükség mesterséges cukor-adalékokra, csak a méz és az alma fruktóz alkotja az étel édességét.

Az itt javasolt 9. menü könnyen elkészíthető a közösségi csoportok számára, mivel ezek egyszerű ételek. Mindazonáltal változatos, és a bibliai világ különböző ízeit mutatja be. A bibliai étkezési szokásokon alapuló ételek sokféle lehetőséget kínálnak. A kitöltött receptek különféle kiadványokban találhatók. Különösen ajánljuk:

Eleonore Schmitt, Biblia szakácskönyv: Szakácskönyv és olvasókönyv az Ó- és Újszövetség számára, Steyer (Ausztria), 9. kiadás, 2007 10 (Ennsthaler Verlag).
Heike Malisic/Udo Eckert, Bibliai főzés. Kulináris utazás a Bibliában, Witten 2. kiadás, 2013 11. (SCM gyűjtemény).

Főzés, imádkozás, evés

A csapatokban való főzés szórakoztató. Tehát van értelme mindig több embert felügyelni egy feladattal. Beszélgetést is indíthatnak: Mi a fontos számodra evés közben? Van-e az ételnek vallási dimenziója az Ön számára? Mit veszünk észre, amikor bibliai ételeket főzünk?

Az étkezés előtti imádkozás nem mindenütt általános gyakorlat, de hangsúlyozza a közös cselekvés vallási dimenzióját. A közös étkezés lehetővé teszi a beszélgetés megkezdését a bibliai történetről vagy új impulzusok bevezetését (pl. Utolsó vacsora: Mit jelent számodra az Utolsó vacsora?

Előkészítési ellenőrzőlista:

Hol tehetem ezt a gyülekezetemben? Kell némi hely. Fel van-e erre felszerelve a közösségi ház konyhája?
Melyik csoporttal szeretnék főzni?
Melyik történetre vagy történetekre kell összpontosítani az akciót?
Milyen ételeket szeretnék főzni vele?
Hány ember van?
Milyen ételekre van szükségünk? Ki mit vásároljon meg előtte?
Hogyan kell megtervezni az ételt?
A recepteket le kell másolni a résztvevők számára.