Valóban van értelme az időszakos böjtnek? ”Előadás a Bodymed Center Ommersheimben
2019. október 28., hétfő, 15:29
Interjú dr. med. Hardy Walle belgyógyász és táplálkozási szakember az időszakos böjt témájáról. Előadás erről november 11-én Ommersheimben.
Felirat: belgyógyász és táplálkozási szakember Dr. med. Hardy Walle. Fotó: PR
Dr. med. Hardy Walle van Táplálkozási szakember és ezt több mint 20 évvel ezelőtt tette Bodymed program fejlesztették ki, amelyet manapság Németország egyik legsikeresebb orvosilag irányított fogyókúrás programjának tartanak. November 11-én, hétfőn dr. Walle 19 órakor az Ommersheim Bodymed Centerben, Saarbrücker Str. 25b, előadás a témáról: "Van-e értelme az időszakos böjtnek?" Minden érdeklődőt szeretettel meghívunk erre az ingyenes előadásra. Az interjúban dr. Walle előadásának tartalmáról.
Interjú dr. med. Hardy Walle
Dr. Walle, az ember folyamatosan olvas a szakaszos böjtről, mint a fogyás ideális módszeréről. Csak hype, vagy tudományosan bizonyított?
Dr. med. Hardy Walle: Az adatok azt mutatják, hogy az időszakos böjt (16: 8 böjt) önmagában nem veszíti el automatikusan a fogyást. Ellenben tudjuk, hogy különösen a túlsúlyos emberek gyakran hagyják el a házat reggeli nélkül - csak azért, hogy többet fogyasszanak, mint délre lefekvésig.
Tehát jobb, ha nem gyorsan?
Dr. med. Hardy Walle: Először is világossá kell tenni, hogy a böjt nem azt jelenti, hogy nem eszel semmit. Például májböjt Dr. Worm három Hepafast turmixot és két zöldségadagot ivott naponta. A Mayr böjt kipróbált formájával a tejételeket száraz zsemlével kombinálják.
Mit tesz a böjt az anyagcseréhez?
Dr. med. Hardy Walle: A böjt nem azt jelenti, hogy "nem eszünk", ahogyan azt gyakran feltételezik, hanem a hosszan tartó zsírégetést (legfeljebb 16 órát). Ehhez az inzulinszintet alacsonyan kell tartani, hogy a szervezet felszabadítsa saját zsírtartalmait és kiválassza a bennük lévő méreganyagokat. Ezt úgy érheti el, hogy egy ételt teljesen kihagy, de vesz néhány hátrányt is.
Mire kell figyelni, ha böjtöl?
Dr. med. Hardy Walle: Először is fontos, hogy a fennmaradó 8 órában ésszerű étrendet csak két étkezéssel - harapnivalók nélkül - folytassunk mediterrán, csökkentett szénhidráttartalmú étrend értelmében. Egy tavalyi, 150 túlsúlyos résztvevővel végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az időszakos böjtnek nincs jelentős előnye a fogyás szempontjából a normál testsúlycsökkentő étrendhez képest, 20% -kal csökkentve a kalóriabevitelt.
A böjt szintén káros lehet?
Dr. med. Hardy Walle: Több, 2018-ból származó vizsgálat (metaanalízis) értékelése még azt is kimutatta, hogy a reggeli elfogyasztása együtt jár a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával. Ennek megfelelően a cukorbetegség kockázata nőtt azon napok számával, amelyeken nem szolgáltak reggelit. A legmagasabb, amikor a reggel négy vagy öt napján nem ettek reggelit.
Miért ajánlja a fehérjét reggelire?
Dr. med. Hardy Walle: Tanulmányok szerint a fehérjében gazdag reggeli véd a súlygyarapodás ellen. A fehérjében gazdag reggeli jelentősen csökkenti az éhségérzetet és ezáltal a napi kalóriabevitelt egy normál reggelihez képest. Ezt a fehérjében gazdag reggeli révén csökkentett teljes kalóriabevitelt számos tanulmány megerősítette, és átlagosan napi 400 kcal/nap. És ez anélkül, hogy éheznöd vagy kínoznod kellene magad!
Hogyan magyarázható ez a pozitív hatás?
Dr. med. Hardy Walle: A fehérje reggelinek ezt a pozitív hatását az úgynevezett fehérje éhség magyarázza: Feltételezzük, hogy testünknek van "próbája a fehérjéhez", és addig eszünk, amíg egy bizonyos minimális mennyiségű fehérje nem lesz ellátva. Ha fehérje dúsan kezdi a napot, akkor ez a fehérjéhez való éhség nagyon korán megelégszik, és kevesebb kalóriát fogyaszt szinte észre sem véve.
Ha azonban nem reggelizik, vagy csak kevés fehérjét fogyaszt, akkor ez a kielégítetlen fehérjeéhség oda vezet, hogy egyszerűen többet és sajnos gyakran túl sokat eszik a következő étkezések során. Fennáll annak a kockázata is, hogy a teljes étkezés elhagyása fehérjehiányt eredményez, ami az izmok lebomlásának következménye. Ez csökkenti a bazális anyagcsere sebességét és a súlygyarapodás kockázatát a gyors növekedés után.
Javasolják a "módosított szakaszos böjtöt". Mit értesz ez alatt?
Dr. med. Hardy Walle: A módosított szakaszos böjtöléssel két legyet ölsz meg egy csapásra. Ha most reggeli helyett egy speciális fehérjeturmixot iszol, akkor az inzulinszint nem növekszik, és akár napi 16 órán keresztül is elégethet zsírt. Egy ilyen „reggeli italnak” magas fehérjetartalmúnak kell lennie, kevés szénhidráttal, hogy a fehérjeszomj nagyon korán kielégüljön. Tehát sokáig jóllakott és automatikusan megeszi a következő ételeket, és így kevesebb kalóriát fogyaszt.
Kinek ajánlja a módosított szakaszos böjtöt?
Dr. med. Hardy Walle: Ez a módosított időszakos böjt segíthet abban, hogy karcsú maradjon a súlycsökkentés után, vagy hogy elkerülje a fokozatos súlygyarapodást a nikotin abbahagyása után, idős korban, a menopauza alatt, gyógyszeres kezeléssel stb. Sok ember számára elegendő a reggelit ezzel a speciális fehérjeitalra cserélni „hét közben” - hétfőtől péntekig. Hétvégén kiadós reggelit fogyaszthat. Számomra ez a módosított szakaszos böjt a szakaszos böjt modern és intelligens formája.