Válogatott savanyúságok a hordóban - Ők a legértékesebbek, utoljára tettem és az elsők, akiket megettek
Az összes savanyúság közül a válogatottakat értékelik a legjobban - általában ezek az utolsók, amiket felteszek, és az elsőek, amelyeket megesznek ... Ezért mindig nagyobb mennyiséget teszek ...
Ideális esetben a válogatott savanyúságokat tölgyfahordókba teszik - hiányuk esetén a műanyag is jó…
Ha savanyúságokat tölgyfahordókba tesz, jól megmossa és leforrázza őket ... Jó, ha van egy speciális hordója az savanyúságokhoz - Minél régebbi a hordó, annál jobb ... Ha kellemetlen szaga van, kialszik benne egy marék meszet, majd mossa le a hordót további vízzel ... Kefével dörzsölje meg, majd tegye félre ... Mielőtt a savanyúságokat betenné, dörzsölje meg a hordó belsejét fokhagymával ...
Friss és egészséges zöldségeket választunk - uborka, dinnye, kaliforniai paprika, fánk, gogonele, alma, birsalma, szőlő, zeller, sárgarépa, fehér káposzta, vörös káposzta, cukkini, karfiol, hagyma
Az összes zöldséget alaposan mossa meg, szükség esetén tisztítsa meg, és vágja le kívánt módon. Helyezze mindet a hordóba, a kívánt arányban ...
Adjunk hozzá zellerlevelet, szárított kaprot, néhány gerezd fokhagymát és tormát vagy cseresznye leveleket.
10 liter vízből és 500 gramm sóból, egy marék borsból és egy marék mustárból sós vizet készítünk. Öntsön zöldségeket…
Jól letakarjuk a hordót, és a kamrában hagyjuk ... Időnként, 7 napig rázzuk a hordót ... Így a zöldségek jobban összekeverednek, és a sóoldat mindet eltakarja ...
Tárolja kamrában, hűvös, száraz helyen
Élvezze őket szívesen! Jó étvágyat!
Recept megegyezéssel, Mrs. Margareta Cismasiu.