Változatos és egyéni - az étrend viselők számára megfelelő étrend - osztómiával él
Ahogy nem minden táska illik minden gyomorra, úgy minden ostomistának saját tapasztalatai vannak az étrenddel kapcsolatban is. Alfons Schuhbeck múlt szombaton egy kasszeli élő főzésen megmutatta, hogy nem csak az számít, hogy mit eszünk, hanem az, hogy hogyan készítjük el. A híresség szakácsa által készített és sok hasznos tudással ízesített ételek sztómásoknak.
Az osztómiás műtét után szinte minden érintettnek megvan a saját tapasztalata, és hogy nemcsak az étel okoz gázokat és kellemetlen szagokat. Hirtelen már nem tudja elviselni imádott ételeit, gyomorfájdalmai vannak, vagy egy idő után hiánytünetek jelentkeznek.
Alfons Schuhbeck tíz éve olyan emberekkel főz, akiknek hasi műtét után diétát kellett váltaniuk. Támogatja a sebész Dr. med. Marc Martignoni Münchenből és a dietetikus PD dr. Michael Adolph Tübingenből. Együtt kifejlesztettek egy kissé eltérő főzőtanfolyamot, amelyet rendszeresen Münchenben tartanak. És együtt voltak a színpadon Kasselben.
Valójában nagyon különböző dolgok befolyásolják étrendünket, közérzetünket és még az osztómiás ellátásunkat is. Mit kell tudnia minden osztomistának: hová került pontosan a sztómája, és ha a bél egyes részeit el kellett távolítani, akkor mik azok pontosan? Ezekből az információkból az orvosok és a terapeuták már láthatják, hogy szükséges-e a rendszeres vérkép, vagy szükség van-e bizonyos tápanyagok felvételére. Sajnos ezek az információk gyakran hiányoznak a műtéti jelentésekből, mivel a két orvos helyesen kritizálta.
Tudja meg, mi a jó nekem
Az osztómiás művelet után mindenkinek újból meg kell ismerkednie és tapasztalatokat kell szereznie. Sok ostomata már nem tudja elviselni a nehezen emészthető ételeket, a nagyon zsíros ételeket, a nyers zöldségeket és még sok mást. Nincs olyan betartásos diéta, amely betartható.
Manfred ezt is megtapasztalta sztóaművelete után. 13 műtét után rövid bél szindrómával él. Kevesebb, mint 50 cm a vékonybél, és fontos tápanyagokat kap naponta infúzió útján. Kalóriaigényének nagy részét azonban normális étrenddel tudja fedezni. Ma pedig a keleti fríz kelkáposztát vagy sült angolnát is eszik. Bátran és mindig próbáljon ki valami újat, ez a tippje az érintett embereknek.
"A táplálkozás kulcsa a készítményben rejlik" - mondta dióhéjban Alfons Schuhbeck, és megmutatta, hogyan működik közvetlenül a színpadon. A felszolgált ételek nemcsak ízük miatt voltak lenyűgözőek. Az ósztomát viselőinek receptjei a reggeli reggeli gyümölcs- vagy gyümölcskviktortól a paradicsom- és sárgarépalevesig, a halakig és a húsokig, kerti zöldségekkel, salátákkal és zellerpüréig terjedtek. Helyesen kombinálva és fűszerezve kerülik a puffadást és a szagokat.
A tapasztalt szakács három fontos tippet adott útközben: a sok zsír és pörkölőszer nehezen emésztheti meg az ételt, ezért a párolás és a párolás jobb, mint a sütés. Annak érdekében, hogy a zöldségek megőrizzék vitaminjaikat, gyorsan fel kell dolgozni őket, mert a vágott zöldségek egyetlen óra múlva elveszítik a bennük található vitaminok 50% -át. Az olajokat pedig mindig hozzá kell adni a már felmelegített ételekhez, különben a tápanyagok elvesznek.
Olvasáshoz és főzéshez Alfons Schuhbeck, PD Dr. Michael Adolph és Marc Martignoni professzor feljegyezték tudásukat és számos receptötletet egy táplálkozási útmutatóban az ostomát viselők számára. A holtversenyzők november 13-tól kapják meg az útmutatót sztómaterapeutáiktól.