Váltson vegetáriánus étrendre
Mint frissen sült vegetáriánus vagy húsevő, aki hajlandó váltani, két ellenféllel kell megküzdenie, akikkel meg kell küzdeni. Elsősorban egy belső ellenséggel, nevezetesen saját régi húsevési szokásaival. Másrészt a vegetáriánusok szembesülnek egy olyan társadalommal is, amely határozottan ragaszkodik a húsfogyasztáshoz, és szembeszáll a hússal kapcsolatos botrányokkal.
Ami a szokásokat illeti, minden bizonnyal vonhatunk párhuzamot (volt) dohányosokkal vagy (száraz) alkoholistákkal, akik számára a cigaretta vagy az alkohol az élet nélkülözhetetlen része volt. Ezeknek a szokásoknak a győzelme a fő elsajátítandó feladat. Igazság szerint, amikor áttérünk a vegetáriánus étrendre, sok dédelgetett szokást megtarthatunk, amint később látni fogjuk.
A második ellenfél számunkra a társadalmi környezet lehet, amelyet még mindig nagyon alakít a húsfogyasztás. Az éttermek, szupermarketek és elvihetők szinte kizárólag húskészítményeket kínálnak. Vannak olyan húsevő barátaink, partnereink vagy rokonaink is, akik meg akarják akadályozni, hogy tegyük a dolgunkat. Tehát meg kell tanulnunk eligazodni egy húsevő társadalomban és érvényesíteni magunkat.
A vegetáriánus étrendre való áttéréskor felmerülő félelmek és kérdések a következők:
Mit ettem ezentúl?
Hogyan reagálnak a húsevő barátok az étrend változására? Elfogadod, vagy elveszítelek?
Mit tegyek ezentúl olyan ünnepeken, mint a karácsony, a grill vagy a születésnap, ahol húst esznek?
Érdemes-e még vásárokra vagy fesztiválokra járni, amikor csak bódék árulnak kolbászt és halszendvicseket?
Hogyan viselkedhetek nyaralás közben egy olyan országban, amelynek nyelvét nem is ismerem rendesen? Még egyáltalán utazhatok?
Mi van, ha megbetegszek és kórházba kell mennem - kaphatok ott vegetáriánus ételeket?
Ezek a kérdések megmutatják, hogy az étrend milyen domináns hatással van a mindennapjainkra, és mennyire indokolt a változás szisztematikus végrehajtása.
Mindenkinek megvan a maga stratégiája, hogy elszakadjon egy szokástól vagy függőségtől. Néhányan apránként elengedik és fokozatosan csökkentik a szokásos viselkedés gyakoriságát, amíg teljesen el nem tudják választani őket. Mások egyszerűen azt mondják: most vége, mostantól fogva másképp csinálom - és abbahagyom. Ez utóbbi esetben néhány húsevő aggódhat, mert túlterheltnek érzi magát.
Ha már megtalálta a személyes stratégiáját, annál jobb. Talán még mindig tudja, hogyan szabadult meg a dohányzástól, és ezen az úton halad el a függőségtől, hogy vegetáriánus legyen. Mindazonáltal szeretnék felajánlani egy utat, amelyet hatékonynak és kivitelezhetőnek tartok - természetesen a módosításokat is beleértve.
Hogyan lehet sikeres a vegetáriánus étrendre való áttérés:
Első lépés:
Érdemes gyakrabban kezdeni a frissen készített ételek fogyasztását, mielőtt áttérne a vegetáriánus étrendre. Hagyjon ki egyre több konzervet, fogyasszon gyakrabban egész kenyeret, zöldségeket, salátákat és tejtermékeket. Lehetőleg kerülje a túlfőzött ételeket.
Második lépés:
Szánjon egy kis időt arra, hogy alkalmazkodjon az új helyzethez. Tervezel pl. B. A változás az új hónap első hétfőjére, szilveszterre vagy születésnapodra. Hagyjon legalább egy hetet a megfelelő időpontig, hogy még mindig vásárolhasson hasznos termékekkel (pl. Szójahús, friss zöldségek), vagy könyvet vásároljon (pl. „Die Tierbrьder”, írta Edgar Kupfer-Koberwitz) hogy képes legyen olvasni a belső előkészítéshez.
Általános szabály, hogy nem szükséges előzetesen megtömni magad hússal. Tartson egy kis húsmaradványt a hűtőszekrényben, hogy ne érezze magát elveszettnek abban az esetben, ha hirtelen éhes lenne a húsra (lásd a point. Pontot). Várom az átállás dátumát, mert az pozitívan megváltoztatja az életét!
Harmadik lépés:
Amikor vegetáriánusnak kezd lenni, döntse el, hogy örökre abbahagyja a húsevést, de ne gondoljon tovább, mint ugyanazon nap estéjéig. Ha nem evett egész nap húst, akkor a nap nagy sikert aratott! Másnap reggel határozottan dönt az új napról. Egy ilyen "a nap döntésének" kötelezőnek kell lennie.
Negyedik lépés:
Folyamatosan ismételje meg magának, miért nem akar többé húst enni. Kezdetben engedd meg magadnak, hogy taktikázz a kulisszák mögött, nehogy beletörődj a hatalmas szokásokba. Dicsérje meg magát a sikerért, mert nagyon nagy lépést fog tenni előre! Esés esetén egyszerűen kezdje újra és újra. Kezdje a А-nál, vagy ami a legjobb, közvetlenül a Б-nél. Nem szégyen, ha legyengülsz!
Ötödik lépés:
Első alkalommal szerezzen be elegendő mennyiségű hús- és halpótló terméket. Ezek az áruk húsra vagy halra emlékeztetnek, ugyanolyan receptekbe foglalhatók, mint a hús/hal, és a hústól és a haltól eltérően még egészségesebbek.
Vessen egy pillantást a vegetáriánus tartomány áttekintésére a vegetáriánus tartományról egy pillanat alatt. Lehet, hogy régóta nem etted meg ezeket, és mostanra jeepert kapsz rajta.
Hatodik lépés:
Szerezzen be néhány könyvet vegetáriánus receptekkel, vagy próbálja ki saját alkotásait a "moduláris elv" alapján (lásd alább). Hívd meg a barátaidat, és mutasd meg nekik, milyen jó vegetáriánusnak lenni.
A sikeres vegetáriánus vacsorával sok esetben kíméletes megjegyzéseket menthet el a tudatlan emberektől. Senki, aki például megette nálam a zöldségtálcámat, soha nem mondott rosszul a vegetáriánus ételekről!
Hetedik lépés:
Az esetleg előforduló bántalmazás a húsnál leginkább a sóhiánynak köszönhető. A húst - különösen a kolbászt - gyakran nagyon erősen sózzák. Most adjon hozzá több sót, mint máskor, hogy a só szintje a testben a régi szinten maradjon. A bágyadtság megszűnik. A vegetáriánus étrendnek semmi köze a sótlan "könnyű ételekhez".
Amikor eljön a bágyadtság, és szereted a kiadós ételeket, készíts magadnak kiadós ételeket. Sült vagy sütjön vegetáriánus grillezett kolbászt, krumplit ketchuppal és egy nagy salátatálat, sört vagy bort. - Látni fogja, hogy a test ilyesmire vágyik, nem pedig állati húsra.