Van joghurtom - Ariane Grumbach
Emlékszem, gyermekkoromban minden nap sajtot és joghurtot ettem vacsorára.
Emlékszem, hogy a családomban mindig csak sima joghurt volt.
Emlékszem, a 70-es években édesanyám engedett a joghurtkészítő trendnek.
Emlékszem, apám nem szereti a joghurtot.
Emlékszem, tizenéves koromban szerettem egy egzotikus illattal inni a Yop-ot, amely szerintem már nem létezik.
Emlékszem, zárt kézműves joghurt félelem nélkül vásárolt az utcán Pekingben.
Emlékszem joghurtokra egy kis gabonarekesszel Németországban.
Emlékszem a Danone szerves joghurtjainak sötétzöld fazékával történő bevezetésére, amikor senki sem beszélt organikusról.
Emlékszem a joghurt torta egyszerűségére.
Emlékszem, hogy diétás tanulmányaim során a Lactobacillus bulgaricusról és a Streptococcus thermophilusról értesültem.
Emlékszem, szeretem a kemény és savanyú joghurtokat, de nem túlságosan.
Mindezek az emlékek a tejgyár kreatív részlege, a Tejgyár által szervezett "joghurt amazonnáiban" tett látogatásom után jutottak vissza hozzám. Négy kulináris tervező (hárman voltak jelen) néhány variációt ismertettek meg a joghurttal kapcsolatban. Különösen megtetszett Beena indiai érintése két raitában, amelyek hagyományosan ott vannak - magyarázta -, hogy kísérje a főételt, és édesítse a curry és más fűszerek erősségét. Az egyiket gránátalma, koriander, menta és kömény kínálta, a másik pedig alma, ananász és fűszerek voltak. Ötletek, amelyeket nagyon szeretnék reprodukálni.
Sonia Eszgulian ehelyett inkább a joghurtot süti kanállal vagy egy darab granolával édesítette. Néhány tippet is adott a ropogós-nedves granola elkészítéséhez. Ez egy olyan vágy volt, ami egy ideje átjár a fejemen, reggelire (hogy átváltsak müzlire és más szokásos gabonapelyhekre) vagy kivihető snackre, gondolok rá ...