Van-e a teának csak egészségügyi előnyei egészségügyi magazin

Azt hisszük, mindent tudunk róla és mégis. továbbra is felfedezzük. A tea a világon a víz után a második legtöbbet fogyasztott ital. Legyen az zöld, fehér vagy fekete, több erényének, de hátrányainak is a lényege.

Antioxidáns, stresszoldó, ránctalanító ... tanulmányok továbbra is magasztalják a tea egészségre gyakorolt előnyeit. De vajon minden teának ugyanaz az egészségügyi előnye van? Mindenkinek ajánlott a fogyasztása? Mennyit fogyasszon minden nap? Hol lehet beszerezni ?

Mi a különféle tea ?

A tealevelek ugyanarról a fáról származnak: a teanövényből vagy a Camellia sinensisből és nem fogyaszthatók. Betakarítás után kisebb-nagyobb átalakulásokon mennek keresztül (hervadás, pörkölés, gurulás.) Mielőtt megérkeznének a poharunkba. Ezek a lépések lehetővé teszik különböző teák beszerzését.

Zöld tea

Gyártási folyamat: nem erjedés. Az oxidáció megakadályozása érdekében a leveleket rövid ideig 100 ° C-ra melegítik, majd szárítják.
Táplálkozási jellemzők: a polifenolokban a leggazdagabb, beleértve a katechinek 70% -át (különösen az EGCG-t).
ORAC (antioxidáns kapacitásmérési index): 1250. Tudva, hogy tanácsos napi 3000 és 5000 egység közötti mennyiséget fogyasztani.
Változó koffeintartalom: 18–142 mg/3 g.

fehér tea

Gyártási folyamat: nem erjedés vagy nagyon kevés. Ritka és drága tea.
Táplálkozási jellemzők: kissé magasabb polifenol tartalom, mint a zöld teák.
Koffeinben gazdag (115–146 mg/4 g).

Oolong tea

Gyártási folyamat: a levelek félig erjedtek (oxidáció 10 és 70% között van).
Táplálkozási jellemzők: az erjedéstől függően változó.

Fekete tea

Gyártási folyamat: teljes erjesztés és pörkölés.
Táplálkozási jellemzők: magas polifenol-tartalom, de az erjedés kateafinok oxidációjához vezet, amelyek theaflavinokká és thearubiginekké alakulnak át.
ORAC: 1,130.
Mérsékelt koffeintartalom (52–77 mg/4 g).

Milyen előnyei vannak a teának ?

Fenntartja artériáink fiatalságát

"Sok tanulmány azt mutatja, hogy a zöld tea rendszeres fogyasztása csökkenti a kardiovaszkuláris mortalitást, mondja Dr. Hervé Robert, táplálkozási szakember. Ez a hatás elsősorban a flavonoidok, különösen a katechinek koncentrációjának köszönhető. "Erőteljes antioxidánsok, ezek az anyagok ellenzik a koleszterin oxidációját és az ateroszklerotikus plakk kialakulását, megakadályozzák a vérrögök képződését., csökkentse a gyulladást a vérlemezkékben és az artériás falban, és tágítják az artériákat. "Napi 3 csészével a miokardiális infarktus kockázatának csökkenése 19%, a stroke 14%."

Izgalmasan stimulál

Koffeinje (tein) nem szívódik fel ugyanúgy, mint a kávé. "A tanninok és az aminosav L-teanin késleltetik az asszimilációt. Nincs lendület, tehát a szelíd ingerlés idővel elterjedt"mondja Dr. Robert.

Legyen óvatos, ha érzékeny a koffeinre: kerülje a teát 17 óra után, vagy dobja ki az első infúziós vizet, mert a koffein azonnal feloldódik, ellentétben a flavonoidokkal.

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát

Egy 2006-os japán tanulmány kimutatta, hogy a csökkenés 42% volt azoknál, akik naponta legalább 3 csésze zöld teát fogyasztottak, csökkent a vércukor, az inzulin és a vércukorszint.inzulinrezisztencia. "Ez a tanulmány rávilágít a katechinek szerepére, magyarázza Dr. Robert. Ez a megelőző hatás antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuknak, a bélflóra jótékony hatásának és az abszorpciós enzimek gátlásának köszönhető. A glükóz a bélben."

Segít megtartani a vonalat

"Becslések szerint naponta legalább 4 csésze zöld tea elfogyasztása csökkenti a zsír felszívódását a belekben, korlátozza az adipociták termelését, ahol a testzsír felhalmozódik, növeli a zsírok oxidációját és gátolja azok termelését - mondja Dr. Robert. A vércukorszint szabályozásával és az inzulinérzékenység korlátozásával korlátozza a tárolást és elősegíti a tartalékok raktárkészletének csökkentését. "