Vaníliás csokoládé sajttorta sütés zselatin nélkül - répa és csemege
Sajttorta - ki nem szereti? Nem hiába vannak a sajttorták számos változatban. Közülük azonban sok sem egészséges, sem figurabarát. Ezzel szemben! A sajttorta változata tápanyagokban és fehérjében gazdagabb, ugyanakkor alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az eredeti. Ezenkívül a sajttortám teljesen zselatinmentes, ezért vegetáriánus. Ezen kívül vegán felkészülés is lehetséges! A recept mellett ebben a cikkben elmondom azt is, hogy a főzés és sütés során hogyan helyettesítheti könnyen a zselatint.
Gyors sajttorta sütetlen krémréteggel
A sajttorta változatom különlegessége, hogy csak a csokoládé alapot sütik, a vanília krémréteget viszont nem. Ehelyett a kvarkmasszát a megsütött alapra billentik, majd a süteményt hidegbe teszik. A krémréteg gélképzőjeként azonban nem zselatint, hanem agar-agart használnak.
Sütés zselatin nélkül: Miért cseréljük ki a zselatint?
A zselatin olyan fehérje, amelyet állati termékekből, pontosabban állati kollagénből nyernek. Ez többnyire sertésbőrből származik, gyakran tehénbőrből, sertéscsontból vagy halból is. Ez azt jelenti, hogy a zselatin nem vegetáriánus, ezért nem vegán.
A zselatin nélküli főzés és sütés alternatívái
Annak érdekében, hogy ne kelljen süteménytöltelék, krémek stb. Nélkül maradnia vegetáriánusként vagy vegánként is, vannak olyan alternatív ételek, amelyek felhasználhatók a zselatin pótlására. A legismertebbek:
Mindhárom adagolása nagymértékben függ a felhasználástól. Az alkalmazott kötőanyag mennyisége attól függően változik, hogy milyen szilárd legyen az eredmény, és hogy az ételt hideg vagy meleg állapotban készítik-e el. A kívánt recept sikeres megvalósítása érdekében a legjobb, ha betartja a felhasznált termék csomagolásán található utasításokat.
A sajttorta változatom további tulajdonságai
A sajttorta változatom azon kívül, hogy zselatin nélkül készítem el, számos más előnye van a hagyományos receptekkel szemben:
- Az egész torta több mint 40 g fehérjét tartalmaz, 3 darab, ami darabonként körülbelül 14 g.
- Cukor helyett banánnal és királyi ízzel édesítik. A Royal Flavor alacsony kalóriatartalmú ízpor. A Testépítő Depot-on keresztül rendelem meg, így a teljes megrendelésére 5% -ot spórolhat a Julia5 kóddal.
- A klasszikus receptek alapján készült búzaliszt helyébe tönkölyliszt kerül.
- Az összetevők megváltoztatásával a sajttortám sokkal táplálóbb.
- A magas fehérje- és tápanyagtartalom jobb jóllakottságot biztosít.