Vaníliás puding RETETE DUKAN

DUKAN RECEPTEK

Nem is tudom, hány év telt el azóta, hogy nem ettem pudingot. Mindig kerülgettem a boríték boltból való megvásárlását, ezért régen került ki az étlapról. Ezúttal egy dukan recept szerint kipróbáltam egy házi pudingot (nedukan is lehet, ha cukrot cserélünk az édesítőszerre), és eszembe jutott gyermekkorom. Számomra úgy tűnik, hogy az ilyen desszertek sokkal könnyebbé teszik a Dukan diétát! Útközben recepteket is adok másféle desszertekkel, amelyekbe integrálhatja ezt a vaníliapudingot.

Hajózási szakasz, konszolidáció, végső stabilizáció

Hozzávalók egy adaghoz:

- 2 evőkanál édesítőszer (vagy ízlés szerint)

- 1 evőkanál keményítőhegy

- vanília esszencia (2 ampulla vagy ízlés szerint)

200 ml sovány tejet főzünk egy edényben alacsony hőfokon. Közben dörzsölje meg a tojássárgáját az édesítőszerrel, keményítővel, vaníliaeszenciával és a fennmaradó 50 ml sovány tejjel. Amikor a tej forrni kezd a tűzön, öntse a sárgáját és keverje folyamatosan alacsony lángon, amíg jól megvastagszik. Vigyázzon, magasabb hőfokon pudingot is megfoghat vagy akár füstölhet is.

Öntsük poharakba vagy csészékbe, és hagyjuk kihűlni/hűlni. Hidegen fogyasztják!