VanNuru Chef japán majonéze

összetevők

1 evőkanál	Rizsecet, inkább japán, enyhébb
1 teáskanál	Citromlé
1 teáskanál	Mustár, forróbb
½ tk	só
1 ½ tk	cukor
1 csipet	bors
1 csipet.	Dashi por
1	tojássárgája
120 ml	Olaj, semleges

készítmény

Tegye az összes hozzávalót egy megfelelő edénybe, és fedje le olajjal.

Helyezze a botmixerbe, és keverje a helyszínen néhány másodpercig. Amikor a tömeg elkezd emulgeálódni, lassan húzza fel a keverőt néhány másodpercig, amíg a felszínen lévő olaj is elkeveredik.

Ha lehetséges, hagyja meredeken a hűtőszekrényben.

Recept innen

További receptek a VanNurutól

Alacsony szénhidráttartalmú tonhal okonomiyaki

Keto csokoládédió torta

Alacsony szénhidráttartalmú mézeskalács sütik

Csokoládédió bár

Csokoládédió fehérje müzli

További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre

Hozzászólások

Mindig finom, köszönöm a receptet 👍

Köszönjük a választ. Majd kipróbálom a receptet, és összehasonlítom azzal, amit vettem.

Szia Solaria85, sajnos nem ismerek majonézeket, amelyeket összehasonlításképpen vásároltam volna. Íze szempontjából természetesen a dashi a meghatározó. Enélkül csak egy közös majonéz lenne, mert a rizsecet íze nem ilyen különleges. De azt sem látom, hogy mivel cserélhetném le a dashit. Olyan régóta nem foglalkozom a japán konyhával.

A Dashi nagyon különleges ízű, mert az alapanyag bonito pehelyből és tengeri moszatból készül. Különösen Bonito egyedi ízű. A húslevest valójában nagyon könnyű elkészíteni magának, bár nem tart olyan sokáig, mint a por, de nem tartalmaz adalékokat. Természetesen kreatív lehet maga is, és főzhet egy halállományt, amelyet ízlés szerint ízesít. A japánok nagyon kreatívak a konyhában - csak adja meg japán ételeinek személyes adatait.

Helló VanNuru, a házi készítésű japán Mayo íze olyan, mint a Kewpie Mayo a facsart palackban? És el lehet-e hagyni a Dashi port, vagy túlságosan szenved az íze? Mindig olyan rosszul vagyok az itteni púrtól.

---