Varenets - kalória, hasznos tulajdonságok, károk
Varenets - erjesztett tejital, amelyet főtt tejből állítanak elő. Úgy néz ki, mint egy erjesztett kemence, de elkészítéséhez savanyú kovászként használják, és egy Varentsov főzési recept tejszínt tartalmazott. A krém különleges árnyalatú melanoidinokat ad, amelyek magas hőmérsékleten a cukor és a tejfehérjék kölcsönhatásával jönnek létre.
A Varenets hagyományosan Oroszországban készült kemencében. Egy agyag edénybe, és egy csepp friss tejet öntsön egy kemencébe egy éjszakán át, így az nem fog elsorvadni és elpárologtatja a nedvességet, de nem forr. A tej sűrűvé vált, amikor testhőmérsékletre hűlt, krémet adtak hozzá, és meleg helyre tették néhány chasov számára. A varenettek sűrűek voltak, ezért kanállal kellett megenni. A modern ipari termelés varenettjei kissé eltérnek a kemencében sültektől, különösen az állaga - folyékonyabb. Ízminősége ugyanakkora, mint Varentsovnál a kemencéből.
Az ismert forró tej főzéséből készült nemzeti italok esetében, még receptjeikben is, például Örményországban matsun, Georgia Georgia joghurt, török katyk.
Hasznos tulajdonságok Varentsov
Ismeretes, hogy a készítmény körülbelül 200 Varentsov különféle anyagot tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emberi egészséget. Ezt a tejterméket az emberi test jobban és teljesebben felszívja, mint a tejet, az összetételében lévő fehérjék részleges erjedése miatt.
Az ital javítja a normál bél mikroflóra összetételét, mivel hasznos információk forrása a laktó- és bifidobaktériumok, amelyek megakadályozzák a versenyképes rothadt fermentációs folyamatot. Ezenkívül a varenets tartalmaz tejsavat és más természetes antibakteriális anyagokat, amelyek megakadályozzák a rothadó baktériumok szaporodását. Ismerjük a Varentsov előnyös tulajdonságait, amelyek növelik a fertőző betegségekkel szembeni ellenállást.