Vareniki recept

vareniki

A hagyományos orosz étel, a vareniki nagyon népszerű búzalisztből és búzadarából készült ravioli. Jó méretűek, félhold alakúak és krumplipürével vannak tetején. Hagyományos változatukban egy kis krémes kapros mártás kerül a tetejükre.

Hozzávalók: 4 fő.

  • A vareniki tésztához:
  • 125 g búzaliszt
  • 50 g finom búzadara
  • 1 C. evőkanál olívaolaj
  • Hideg víz
  • A töltelékhez:
  • 300 g burgonya
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • só bors
  • A szószhoz:
  • 4 evőkanál. evőkanál folyékony krém
  • kapor

Készítmény:

  • Elkészítés 40 perc
  • Főzés 35 perc
  • 1 órás pihenés

  • Egy tálban összekeverjük a lisztet, a búzadara, az olajat és a sót. Adjunk hozzá kevés vizet, hogy nem ragadós tésztát kapjunk. Takarja le egy tiszta ruhával, és hagyja 1 órán át ülni.

    Műszaki mozdulatok

    Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Forraljuk fel darabokban egy edényben forrásban lévő vízzel. Hagyjon 30 percet főzni. Ha megfőtt, a burgonyát pépesre törjük. Hozzáadjuk az olívaolajat. adjunk hozzá sót és borsot.