A Földközi-tenger érintése Hessen PZ-ben - Pharmazeutische Zeitung
írta Dierk Jensen, Hamburg
Növeli őket, de ritkán eszi meg őket. "Egyszerűen túl drága" - mondja Thomas Vogt gazda. Vogtnak még a mediterrán finom zöldségeket sem kell megvásárolnia, csak segítenie kell magát Darmstadttól délre lévő 70 000 négyzetméteres szántóföld articsókaföldjein.
A Vogt egyelőre nem saját készletéből fogyott el. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a gazda általában jóval azelőtt aratta az articsókáját, hogy a mediterrán kompozitok még kifejlesztették volna az ízletes virágfejet a húsos levelekkel. Mivel a gyógyszeripar csak a levéltömegben, főleg a rozettalevelekben érdekelt: a cinarin, a kininsav dikoffeinsav-észtere és a szeszkviterpén keserűanyag, a kinaropikrin.
Az articsóka-kiegészítőket úgy tervezték, hogy krónikus és terápiában rezisztens dyspepsia esetén szenvedjenek. Ezenkívül az articsóka levélből származó anyagok keverékének májvédő, koleretikus és lipidcsökkentő hatása van. Az összetevők serkentik az epe aktivitását és támogatják az emésztést. Gazdag társadalomban nagyon népszerű hatékony tulajdonságok - annak ellenére, hogy egyre nagyobb az érdeklődés a fitnesz, a wellness és az egészséges táplálkozás iránt.
Rendkívül keserű íz elnyomja a nyelvet, és a Földközi-tenger árnyalata leng a levegőben. Az articsóka betakarítása azon a Dilshofen birtokon van, amelyet Vogt bérelt Hesse államtól az azonos nevű városban. Hatalmas halom frissen betakarított, lédús zöld articsóka levél hever a szárító rendszer előtt, amelyet az egyik hagyományos istállóba telepítenek. „Ez egy„ ötöves szárító ”- magyarázza Vogt. Drága, technikailag megterhelő rendszer, amely a levélanyagot nyolc Celsius-fokon nyolc órán belül 8 százalékos nedvességtartalomra szárítja. Csak ezután landolnak a száraz levelek a présgépben, amely a levélgyógyszert nagyobb tartályokba préseli, hogy a gyógyszeripar extrakciós rendszereihez szállítsa.
Gyógynövényekre szakosodott
A szárításnak megszakítás nélkül kell futnia, az egész csak teljes kapacitással térül meg - magyarázza Vogt. A 40 éves fiatalember mintegy 500 000 eurót fektetett be a szomszédság két másik gazdájával együtt, akik gyógy- és aromaanyagok termesztésére szakosodtak. Dr. Prince zu Löwenstein, az ökológiai gazdálkodással foglalkozó munkacsoport (AGÖL) elnöke. Az articsóka mellett a citromfű, a borsmenta, a vörös lóhere, a körömvirág, a kamilla, a csalán, a pitypang, a hatalmas mennyiségű korianderlevél és nem utolsósorban a hajdina is szárításra kerül. Áprilistól október végéig a gép nem áll helyben, az illatok a kultúrától és a betakarítási időtől függően változnak.
Ez idő alatt Vogt megállás nélkül dolgozik önjáró betakarító kocsijával, hogy az egészséges nyersanyagokat betakarítsa szántóföldjeiről. "Évente háromszor vágjuk az articsókát" - magyarázza Vogt; júliusban, augusztusban és szeptemberben. A Földközi-tengerből származó articsóka jól illeszkedik a vetésforgóba. Eddig a kultúra betegségmentes maradt, és mélyen gyökerezett jól meglazult talajt hagy maga után - számol be a gazda.
Az articsóka ára a szigorú számítás ellenére is elfogadható. Ha hektáronként akár három tonna szárított árut is hoz, a zöld ágra kerül. Figyelemre méltó, hogy a bevétel mintegy felét a fűtőolaj-tüzelésű szárítórendszer energiaköltségei fedezik. „Ezért azt fontolgatjuk, hogy fel tudunk-e építeni egy biomassza erőművet, amelyet növényi maradványokkal táplálhatunk. A megtermelt hővel megszáradhatnánk, és ezen felül elláthatnánk a villamos energiát a hálózat számára ”- mondja Vogt, kifejezve azon terveit, hogy hosszú távon felszabaduljon az olaj árától.
A rakodó kocsi gyorsan teli van a keserű teherfuvallal, amikor Vogt mobiltelefonja újra cseng. Ügyvezető igazgató Dr. Schubert Erika az agrimed Hessen-ből, a 80 gyógynövénytermesztő marketing cégéből, a dél-hesseni régióból áll. Sürgősen szüksége van az articsóka mintájára, hogy laboratóriumi elemzés útján tájékoztassa a gyógyszergyártót a vonatkozó tartalmi értékekről.
Néha ebben az iparágban is sok minden történik. Az orbáncfű sok éven át nagy sikert aratott a gyógynövények körében, egyfajta "divatdrog" biztosította, hogy a német speciális gazdák teljes költségvetéssel rendelkezzenek. A piac egyik napról a másikra összeomlott, miután negatív gyógyszerkölcsönhatásokat jelentettek. A piaci kapribogyók ellenére Vogt nem sajnálja a tíz évvel ezelőtt hozott döntését, hogy elválik a sertéstenyésztéstől, és inkább a különleges növények termesztésére koncentrál. "Nem állok a disznóólban óránként három euróért" - mondja Vogt, és elmagyarázza, miért váltott át articsóka és társ.
Az articsóka-termelők nem számítanak olyan összeomlásokra, mint az orbáncfű, bár a külföldi versenytársak alacsony árai nyomást gyakorolnak rájuk. Becsléseik szerint a szárazföldi termesztés piaca mintegy 180 tonna articsóka levél gyógyszerrel „telített”. Schubert agrim becslések szerint azonban több mint kétszer annyit importálnak annak érdekében, hogy a szükséges mennyiségű hatóanyagot kapják a körülbelül 15 németországi készítményhez.
A Szövetségi Fogyasztóvédelmi, Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium azt szeretné, ha kevesebb lenne az import és több lenne a hazai termelés. A megújuló nyersanyagok szakosított ügynöksége, amely a berlini minisztériumnak van alárendelve, ebben lehetőséget lát a gazdálkodók számára, akik megművelhető alternatívákat keresnek. Számos aromás, gyógy- és festéknövény használható termesztésre. És az articsóka is, mellyel Dr. professzor irányításával. Bernd Honermeier a Giessen-i Egyetem agrártudományi csoportja, amely szövetségi kutatási forrásokkal rendelkezik, intenzíven foglalkoztatott. A hároméves projekt, amelyben Martin Bauer és a Lichtwer Pharma AG gyógynövény-feldolgozó is részt vesz, két dologról szól: egyrészt a még ismeretlen összetevők felkutatása a cél, másrészt az articsóka termesztésének és minőségének optimalizálása. Ezen túlmenően a korábban vitatott faji hovatartozás is tisztázásra kerül.
Mindent összevetve ez meglehetősen időigényes alapmunka, amint azt a rauischholzhauseni Giessen Egyetem articsóka tesztterülete személyesen is bizonyítja. "Azt az ideális articsókát keressük, amelynek a lehető legjobb mezőgazdasági körülmények között van az optimális gyógyászatilag értékes tartalma" - magyarázza articsóka közepette Silke Göttmann projekt alkalmazott. Amilyen röviden és tömören fogalmazza meg munkájának célját, az bizonyos, hogy a gyógyszerészeknek és az orvosoknak egy darabig várniuk kell az "ideális orvosi articsóka" -ra, amely állítólag a beteget dagadtnak és dagadtnak érzi. A Göttmann által gondozott 14 articsókafajta - néha vékony és magas, néha széles levelű, buja vagy lapos hegyű - ma is vad, szelídítetlen gyógynövényeknek tűnik.