Vargányagomba rizottó szárított vargányával - körhinta főzéshez
Milánó! Valójában egy hete mentünk útra Kochkarussell úrral, de még mindig nagy lelkesedéssel emlékszem vissza. Az első 5:
- A nagy pizza.
- A finom tészta. És rizottók. És a cappuccini.
- A nyugodt tavaszi légkör.
- Veszjen el teljesen a hosszú sétákon, és mindenképp érkezzen meg.
- A delis sűrűsége. A kalapács!
Apropó delis. Minden sarkon kaphat szárított vargányát. Az egyetlen fogás: az ár. Tudom, hogy a gomba nem olcsó, de 35 € 50 grammért? Phew ... Ezért némi fűszerrel, tésztával és teával elboldogultam Olaszországban.
Amikor hazaértem, magammal kellett vinnem egy zacskó szárított olasz vargányát, amikor először mentem a szupermarketbe. És mit mondjak: ez az egyszerű Vargányás gomba rizottó kinyilatkoztatás!
Barátok, beszélnünk kell a rizottóról!
Nem tudom, hogy állsz, de gyakran csak lusta vagyok ehhez a krémes lélekételhez. Nem bánom, hogy sokáig álltam a konyhában. De keverd tovább, hogy semmi se égjen? Állandóan az edény mellett állni, még akkor is, ha 10 más dolgot is tudnék csinálni egyszerre? Túl türelmetlen vagyok ehhez.
Ahhh, egyetértő bólintásokat látok. Risotto rajongók, akiknek nincs kedve órákig tartó felhajtáshoz, nekem tetszik. Mert ez a rizottó szárított vargányával.
A legfontosabb ebben a rizottóban? Mindenképpen a vargánya! A vajban mogyoróhagymával megsütve és fehérborral kápráztatva a rizottó főszereplője finom, amíg meg nem áll. Van olyan rizottó rizs is, amely csirkehúslevesben és gomba alapban főz, anélkül, hogy elpusztulna. Ráadásul parmezán a krémes extra adagért, és elkészül az easypeasy rizottó!
Éhes többre? Akkor most elmondom az előkészületet!
Vargányás gomba rizottó - ez így működik
Mielőtt elkezdené elkészíteni a tényleges rizottót, először be kell áztatnia a vargányát. Ehhez egyszerűen tegye a szárított gombákat egy tálba langyos vízbe 20 percre. Ezután az előkészítéssel kezdődik.
Először párold meg a kockákra vágott medvehagymát egy nagy lábasban, amíg áttetszővé nem válnak. Ezután hozzáadjuk a lecsöpögtetett gombát, majd hagyjuk, hogy a rizottó rizs áttetszővé váljon. Most fehér borral oltja ki az egészet, és gomba vizet ad hozzá (nagyon fontos!) És a húsleves felét. Most a vargányás gomba rizottó 20 percig forralhat. Az egyetlen feladata, hogy hébe-hóba keverje, és adjon hozzá alapanyagot, amint a rizs mindent felitatott. Végül belehajtja a parmezánt, sóval és borssal ízesíti, kész.
Remélem imádni fogja ezt a receptet!
A rizottó szárított vargányával:
- Könnyen.
- Csodálatosan krémes.
- Parmezán egy jó fehérborral és vargányával.
- 8 összetevőjű lélek étel.
Kipróbálta már ezt a receptet? Akkor szólj! Hozzászólás, értékelés és ne felejtsd el feltüntetni a fotódat az Instagram-on # főző körhinta megjelölni. Köszönöm kedvesek!