Vargányás krém és gesztenyeleves - Régal

Az aljnövényzet és az ősz íze, amely étkezési vágyat ad a kandalló fényes lángjai előtt. Kényeztesse magát ezzel a vargánya és gesztenye velouté recepttel.

vargányás

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

A finomra vágott medvehagymát és az apróra vágott fokhagymát 25 g vajban 2 percig, lassú tűzön felolvasztjuk. Hozzáadjuk a megtisztított és darabokra vágott vargányát. 5 percig keverjük. Adjunk hozzá 150 g gesztenyét. Keverjük még 2 percig. Öntsük bele a húslevest és a tejszínt. Letakarva 25 percig főzzük alacsony lángon.

A főzés végén keverje össze a levest. Só, bors kedved szerint.

A fürjtojásokat 2 percig főzzük egy serpenyőben enyhén sós forrásban lévő vízzel. Frissítse őket, majd finoman hámozza meg őket, a sárgája még mindig folyékony.