Várjon, nézzen és igyon teát a brit teakultúráról
Még akkor is, ha „egy tea nélküli nap az öröm nélküli nap”, ahogy egy kínai közmondás mondja, a britek tökéletesítették saját teakultúrájukat - és ki állíthatja ezt ellenük? Nem ízlik minden jobban, ha virágos porcelán, sütemények és süteményes tál kíséri? Noha a tea készítéséhez nem kell sok összetevő - a teazsák és a kevés víz általában elegendő -, sok dolog rosszul tûnik, és okot ad a teaértõknek arra, hogy irgalmatlanul megítéljenek.
Hosszú történet: Mivel a tea a világ legnépszerűbb itala a víz után, csak akkor van értelme, ha megkapja a megérdemelt tiszteletet. Megkértem Emma és Simon bloggerünket (egyébként mindketten britek!), Hogy osszák meg velünk az angol teakultúra ismereteit. Ha betartja az utasításokat, biztos vagyok benne, hogy pillanatok alatt teaszakértõvé válik!
1. HOGYAN KÉSZÍTHETÜNK EGY TISZT CSésze teát?
Simon: Természetesen csak fel lehet tenni egy vízforralót, teászsákot lehet tenni a bögréjébe és felönteni vízzel, de mi is jobban tehetjük, nem? Mutassunk némi brit kifinomultságot. Ahhoz, hogy teát készítsen, mint egy profi, először tegyen vízforralót. Aztán amint felforr a víz, öntsön bele egy teáskannát, ahol már vár egy teazsák. Fontos, hogy ne hagyja lehűlni a vizet, mivel ez a kezdő tévedése tönkreteszi az ízét. Várjon néhány percet, amíg a víz- és teazsák elvégzi a dolgát, majd öntsön magának egy gőzölgő csésze teát. Szép munka! (Az áztatási idő függ a teazsák típusától és a személyes ízléstől, de ne feledje: semmi sem rosszabb, mint egy sekély csésze tea!)
2. KELL-e TEJT adnom a teámba? ÉS MENNYI?
Emma: Igen, egy csésze tea tej nélkül olyan, mint Anglia a királynő nélkül - egyszerűen elképzelhetetlen! Először hagyja, hogy a teazsák beázzon a gőzölgő forró vízben, mielőtt még a tej hozzáadására gondolna. Az, hogy mennyi tejet tölt be, személyes ízléstől függ, de csak a kezdők isznak 80:20 tea/tej arányú sört. Ha kétségei vannak, csak adjon hozzá egy lövést. Soha ne bízzon egy teában, amely szinte ugyanolyan színű, mint a porcelán, amelyben tálalják. A gyenge tea szégyenletes - akár teát iszhat. szégyelld magad.
S: És azt hittem, hogy a barátnőm vagy, Emma! A tejet mindig MINDIG hozzá kell adni - bármi más bűncselekmény a tea művészete ellen. Az, hogy mikor kell hozzáadni a tejet, az Egyesült Királyságban már régóta lázas vita: ha fel akarsz dühíteni egy normálisan temperált britet, akkor csak vedd fel a tej első után vitát. * Szégyen Emma. Szégyen.*
3. MIKOR A LEGJOBB IDŐ TEA?
E: Nincs egyetlen pillanat sem, amikor nem lenne tökéletes egy tisztességes csésze teához. Hadd tisztázzam ezt. Épp felébredt? Minden jó reggel egy csésze teával kezdődik. Összeállt a barátjával/barátnőjével, és kényelemre van szüksége? A tea melletted van. Végül megérkezett a munkahelyére? Ez felszólít egy teaszünetet. Valaki megközelítette az üstöt 20 méterre. Ideje egy "Nem egészen az én ízlésemnek, de udvariasságból iszom egy csészét". -Tea. Most fejezte be a poharát? Indítsa el a vízforralót. Szeretne egy csésze kávét inkább? Hülyeség, főzz magadnak még egy teát, hogy ilyen felháborító gondolatokat keltsen a fejedből, úgy tűnik, még nem volt elég teád.
4. MIT KELL TEADNI?
E: A sütiket csak azért találták ki, hogy részegek legyenek (tény). Az emésztő kekszek, különösen azok, amelyek csokoládé bevonattal rendelkeznek, mindig mennyei ízűek, de még jobbak lesznek, ha egy frissen főzött csésze teába mártják őket. Tedd meg gyorsan: Ha 3 másodpercnél tovább áztatod őket, akkor megkockáztathatja a keksz megpuhítását, és egy kínos „pukkanással” a teába kerülve, fél kekszet hagyva, és elveszítve a környezetedben élő mindenki tiszteletét. Egy nagy darab sütemény is elfogadható társ, de ahhoz, hogy valóban angolnak tűnjön, párosítsa a csésze teát egy nagy pogácsával, amelyet pazarul bevonnak tejszínnel és néhány gyümölcslekvárral.
5. TEÁTÁSKÁK VAGY LOOSE LEVELEK?
S: Kipróbáltam, és élveztem a laza levelekből főzött tea ízét, ami fontos a teaértőkkel való barátkozáshoz, de egyszerű főző ember vagyok, ezért általában egy egyszerű teazsákért nyúlok. Nem is próbálkozom ízesített teazsákkal. Az élet túl rövid ahhoz az állításhoz, hogy a gyógyteás tea szörnyűsége jobb, mint a Twining eredeti keverékének gőzölgő csésze.
6. ITT IGENHET JEGETEÁT CSésze forró tea helyett is?
E: Miért akarod ezt Következő kérdés.
7. IGYHATOK NÖVÉNYI VAGY GYÜMÖLCS TEÁT?
E: Senki sem élvezi, aki gyümölcsöt vagy gyógyteát iszik. Azok vagy nagyon rosszak a csípős utazáson, hisznek a csoda diétában, vagy még soha nem fogyasztottak tisztességesen főzött teát. (Valószínűleg az utóbbi).
8. MIRE VAN SZÜKSÉGEM A TÖBB TEÁPAPÁRRA?
S: Ne vigyük túlzásba. Egyszerűen tegye az asztalra a legjobb poharakat és csészealjakat, a legjobb evőeszközöket és a legszebb teáskannákat, és felszerelje süteményállványát számos finom, édes finomsággal. Ahhoz, hogy valóban epikus teázzon, ne hagyja kiszáradni a teát, és kövesse Emma pogácsa-tanácsát: pogácsa nélkül ne rendezzen bulit.
9. MI A TEA INGYEN ELFOGADHATATLAN?
E: A tea erősségét és a hozzáadandó tej mennyiségét már tisztázták, de még nem értünk véget. Soha nem szabad olyan merésznek lennie, hogy készítsen magának egy csésze teát, anélkül, hogy mindenkit megkérdezne a környéken, hogy szeretne-e egy csészét is. Fordítson különös figyelmet arra, hogy mindenki szereti a teáját: Ha rosszul téved, elítélitek a barátokat vagy kollégákat, hogy udvariasságból átlag alatti teát igyanak. Ezek a tisztességes teázók elkerülik Önt. Ezenkívül soha ne használja ugyanazt a kanalat, mint amelyet cukor keverésével szokott keverni egy cukormentes csészében. Az emberek ezt észreveszik, és ezt a vakmerő és gondtalan hozzáállást a tea készítésekor nem fogják tolerálni.
10. Hány csésze tea fogyasztható naponta?
E: Amikor először kipróbáltam egy csészét alig kilencéves koromban, kiköptem és megesküdtem, hogy soha nem fogom megérteni, miért issza valaki ezt a förtelmes dolgot. Visszatekintve tudom, hogy szüleim lehűtötték a teát, és elfogadhatatlanul nagy mennyiségű tejet adtak hozzá, hogy fiatalon ne váljak a tea rabjává. Most nyolc vagy több csészét iszok naponta (és most értem meg szüleim logikáját).
S: Amióta csak emlékszem, ittam teát, és nem telik el olyan nap, hogy ne foglalkoznék ezzel a brit sztereotípiával. Naponta körülbelül nyolc csészét ittam, de a teázásom sokat csökkent, mióta külföldre költöztem. Elveszítem, hogy brit vagyok?!
11. KIT KÉRNEK HÍVNI AZ ÁLOM TEÁBÁL?
E: Nem kell kétszer gondolkodnom ezen - Ryan Reynolds! Nem vagyok benne biztos, hogy ehhez magyarázatra lenne szükség.
S: Az asztalra teríteném az Union Jacket, és megtartanám a végső brit fesztivált: Sir David Attenborough, Stephen Fry, Benedict Cumberbatch, Emma Watson, Keira Knightley és a királynő (természetesen az összes corgijával együtt) mind az asztal körül ülnének, igyák a teájukat, és kényeztessék magukat.