Vas az Ön teljesítményéhez Vas, táplálkozás, maraton, étrend-kiegészítők, sporttáplálkozás
Rövid összefoglaló a táplálkozás és a sporttáplálkozás legfontosabb tényeiről: A vas jelentősége a test számára és mit kell figyelembe venni a vas felszívódása esetén.
A testnek vasra van szüksége ahhoz, hogy az egészség és a sport terén a legjobb formában maradjon. A vas fontos elem, különösen az aerob teljesítmény szempontjából, mivel korlátozza az oxigénszállítási kapacitást, ha hiányos.
A vas ugyanis közvetlenül részt vesz az oxigénkötésben és a vörösvértestekben. De úgy tűnik, hogy a sejterőművekben lévő enzimek, a mitokondriumok is csökkentek, ha alacsony a vasszint. Vashiány léphet fel a verejték és vizelet fokozott vesztesége, a menstruáció vagy a stresszhez kapcsolódó hemolízis következtében. Ez utóbbi tartalmazza a z-t. B. a vörösvérsejtek pusztulása a magas stressz miatt, például egy maraton.
Vas felszívódása
1000 kcal-onként. Ezért a nőknek körülbelül 8 mg energiát, a férfiaknak 4-5 mg vasat kell bevenniük étellel. A vegetáriánus étrend a hiányok fokozott kockázatát jelenti, mivel a növényi ételek vasának biológiai hozzáférhetősége rosszabb. A vasbevitelt azonban némileg növelheti, ha a C-vitamint és a vasat együtt veszik be. Egy pohár narancslé itt csodákra képes, és ínyenceknek ajánlott.
Vas étrend-kiegészítőként
Azoknak, akik helyettesítik a vasat, számítaniuk kell olyan negatív hatásokra, mint a gyomor-bélrendszeri panaszok, vagy akár az étkezési vas gyengébb felszívódása. Ezért biztosítsa a bevitelt vörös hús, hal és hüvelyesek révén.
Forrás:
German Journal of Sports Medicine, 2009, 60. évfolyam (5), 130–131.