Vasárnapi recept a szárított halhoz
A hal a rizzsel együtt a khmerek étrendjének alapanyaga. A hagyományos és népszerű ételek nagy része halon készül.
Ma bemutatok nektek néhány szárított halat.
A kambodzsai és thai éghajlat lehetővé teszi számos étel szárítását: halat, húst, gyümölcsöt ... És ez egy praktikus módja a megőrzésnek egy olyan országban, ahol a hűtőszekrény megléte nem feltétlenül nyilvánvaló.
Nyers és nyers formájában a napi sózott és szárított halam így néz ki:
Egyfajta halrajongó, mert a jó szárításhoz vékonyra kell vágni és jól el kell teríteni !