Vásárolja meg, dolgozza fel és tárolja a sütőtök FOODBOOM-ot
A narancs az új szín, mert októberben: tök, ameddig a szem ellát. Annak érdekében, hogy felkészüljön az év legjobb szezonjára, rengeteg információval, tippekkel és finom receptekkel rendelkezünk minden színes dologhoz.
Celine cikke
Soha nem lehet elég édes Celine tartalomstratégának. Másoknak a pizza a kedvenc ételük, a képzett ökotrofológusnak óriási szundája van, lehetőleg Giovanni fagylaltkészítője házilag készítette.
A szezonális összetevőkben van valami nagyon különleges. Miért valójában? Valószínűleg azért, mert nem mindig állnak rendelkezésre, és hónapokat kell várnunk, mire végre fel tudjuk őket készíteni. Az egyik Az év szezonális csúcsai tök sokféle formában és színben.
Tök: gyümölcs vagy zöldség?
Ebben a kérdésben megoszlanak a vélemények. Sokan pusztán logikai okokból rendelnék a tököt egy zöldséghez - végül is főleg kiadós ételekben használják, és az első falásra nem olyan édes íze van, mint a gyümölcsökhöz szokták. Nos, rosszul gondoltad. Mert tök mindkettő, úgynevezett gyümölcszöldség. Megtermékenyített virágból származik (gyümölcsre jellemző tulajdonságok), de a tök növényt csak egynyári növényként termesztik, mert nagyon érzékeny a fagyra (zöldségekre jellemző). A dinnye, az uborka és a cukkini is ebbe a különleges családba tartozik.
Mikor van a tök szezon?
A zöldségpolcon való hirtelen mindenütt jelenlét miatt senki sem tud túljutni a töknek nevezett fejméretű golyón. Az első tökök már töltődnek Július vége vagy augusztus a szuper és a gazdák gyönyörű színeikkel piacolják. ban,-ben Szeptember és október az évad ezután eléri a csúcsát. A látvány az első fagy után véget ér.
Tökfajták
A sütőtök változatos, mint mi: vannak kicsiek, mások nagyon nagyok, mások laposak, sokuk narancssárga vagy sárga, mások zöldek és mintásak. Nevük ugyanolyan érdekes, mint megjelenésük: Hokkaido, püspöki kalap, vajmogyoró, spagetti tök, rondini, szerecsendiótök . Több mint 800 fajtával Világszerte elveszítheti a dolgok nyomát. Valamivel ezelőtt meglátogathattunk egy igazi tökfarmot, és van egy kicsi az Ön számára Tökfajta útmutató összeállítva a legnépszerűbb fajtákkal, azok felhasználásával és elkészítésével.
Tök: kalóriák és tápanyagok
Itt nem lehet általános megállapítást tenni, mivel a kalória a fajtától függően nagyban változhat. De ha a legnépszerűbb tököt, a Hokkaidót nézzük, akkor kiderül: With 63 kcal/100 gramm csak néhány kalóriával kevesebb, mint egy burgonyában. A szerecsendiótökben viszont kevesebb, mint a kalória fele van, mégpedig 25 kcal/100 gramm. Megjegyzés: A sütőtök még mindig kevésbé alkalmas alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Ennek ellenére korántsem egészségtelen! Számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint pl Béta-karotin, kálium és magnézium, amelyek a kiegyensúlyozott étrend ideális társává teszik.
Vásároljon és tároljon tököt
Egy egyszerű teszt segíthet megállapítani, hogy egy tök megérett-e. Még akkor is, ha ez nektek kissé furcsán hangzik: csak kopogjon a tálba, amikor bejön üreges hang hallja, a tök érett. Ha még mindig ép héja van, puha zúzódások nélkül, és a szár nem esik le, amikor felemeli, nyugodtan magával viheti.
Ha a tök megérkezett otthon, akkor a legjobb, ha tárolja sötét és száraz 12-17 Celsius fokon. Tehát néhány hónapot szuperül képes túlélni - ha sikerül közvetlenül megenni.
Egy nagy töknek sok a tömege. Ha nem dolgozzák fel azonnal azonnal, akkor a legjobb, ha a maradék darabról eltávolítjuk a magokat, és a sütőtök húsát fóliába csomagoljuk. Tehát tud hűtőszekrényben még néhány napig várva további felhasználására.
Ha megvan a Fagyassza le a tököt akar, ez sem probléma. Vágja abba a formába, amelyben később feldolgozásra kerül, és szorosan zárva csomagolja a fagyasztótérbe. Ha mindenesetre nyersen fagy meg, olvasztás után jobban megőrzi alakját.
Készítsük elő a tököt
Elég az elmélettel, most térjünk rá az üzletre. Az a kérdés, amelyet sokan feltesznek maguknak, amikor a narancssárga labdára néznek: Tényleg meg kell hámoznom? Hogyan vághatom le anélkül, hogy elveszíteném az ujjaimat? És mit kezdjek velük Magok? Megvannak a válaszok, így tesszük:
Hámozza meg a tököt, vagy sem?
Sajnos ismét meglehetősen nem kielégítő válasz érkezik hozzánk: Attól függ. A spagetti tökkel a héj főzés után nagyon kemény és ehetetlen lesz. A szerecsendió tököt is jobban meg kell hámozni. A bonyolult Hokkaidónkat viszont héjjal ehetjük. Mielőtt elfogyasztaná a hokkaidót a héjjal, kérjük, mossa meg rendesen és vásároljon organikus Hokkaidót.
Vágja biztonságosan a tököt
A tök kivágása anélkül, hogy megsérülne az előkészítés magas művészete. A következő lépésekben kivágja a hatalmas blokkot balesetmentes:
- A tököt felezzük egy nagy, éles késsel
- Kaparja ki a tökmagot egy kanállal (tipp: a fagylaltkanál itt nagy segítség)
- Helyezze a felezett tököt a vágott felülettel lefelé egy sima felületre, és ismét felezze. Távolítsa el a gyümölcsszárt.
A sütőtök mostantól praktikus negyedekre oszlik, és az elkészítéstől függően megpucolható, ékekre vagy kockákra vágható.
És mit kezdjek a tökmaggal?
A lehető legtöbbet hozzuk ki a tökből - aztán gyakran csak dobjuk el! A bent lévő kis magok semmiképpen sem a szemét számára készültek. tudsz Sütjük tökmagot könnyen majd mint falatozás rágcsál.
Így működik:
Távolítsa el a maradék pépet a tökmagból, és öblítse le megfelelően. Dörzsölje meg a magokat, és tegye őket sütőpapírral bélelt tepsire, megfelelő helyen. Magok b200 ° C-on, előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük. Ha szükséges, a főzési idő felénél egyszer fordítsa el a magot.
Most könnyedén használhatja a kis energiabombákat egyszerre résnyire nyitva és harapnivalóval.
Receptek tökkel
A sütőtökből elővarázsolható receptek ugyanolyan változatosak, mint annak fajtái. Akár sütőből, akár sütve, akár pürésítve, akár édes süteményként, akár kiadós pörköltként, mindenkinek találunk valamit Tök szerelmeseinek a legfinomabb recepteket kész: