Vásároljon egészséges barna rizst; felkészülési tippek
A rizst ma már a világ minden részén termesztik és fogyasztják. Étrendünk alapjául minden szószban főzünk, és az egyik gabonaféleség, amely legkönnyebben megtalálható üzleteinkben. Azonban megszokáskor végül nem figyel arra, amit a tányérjára tesz. De nem minden rizs egyenlő.
A rizsszem lehet hosszú vagy rövid, kerek vagy hosszúkás, basmati, organikus, de fehér vagy barna is. Miért ilyen színkülönbség? Mit jelent? Van-e jobb rizs, mint a többi ?
Az elmúlt években minden táplálkozási szakember a barna rizs mellett állt. Miért ? Ezt fogjuk elmagyarázni Önnek ebben a cikkben.
A barna rizs eredete és kiszerelése
A barna rizst barnarizsnek vagy teherszernek is nevezik. Valójában nyers rizsről van szó, amelyből eltávolították a nem ehető külső héjakat. A fehér rizstől eltérően nem távolították el csírájától vagy korpájától, a belső héjától.
Az elmúlt években a barna rizsre helyeztük a hangsúlyt, amely az organikus mozgalom hatására visszatért a gabonafélék piacára.
Valóban, ez a nehezebben rágható rizs végső soron jobb az egészségre, mint a fehér rizs, tápanyagokban gazdagabb és emészthetőbb, mint az unokatestvére. Ha mégis szokatlan színével lep meg, akkor biztos, hogy ez a rizs helyettesíti a tányérjainkon lévő klasszikus rizst, olyan mértékben, hogy minden orvos dicséri érdemét és jótékony hatását a testre.
Miért egészségesebb a barna rizs, mint a fehér rizs ?
Ha a táplálkozási szakemberek a barna rizst javasolják a fehér rizs helyett, annak oka van. Valóban, mind az elkészítés, mind a hatások tekintetében a barna rizs gazdagabb, mint a hagyományos rizs.
1 ° Teljesebb rizs.
A fehér rizs legtöbb formája finomítás előtt hasonlít a barna rizshez. Valóban, amint azt megadtuk, a barna rizs különbözik a klasszikus rizstől, mivel csírája mellett korpája is megmaradt, belső borítéka barnás színt adott neki.
A rizs kezeléséhez és fehérítéséhez el kell távolítania a héját és a korpát; ezután könnyebbé és gyorsabbá válik a főzés. A fehér rizst ezután megfosztották teljes és természetes megjelenésétől: ezért elveszíti a benne lévő rostok nagy részét.
Ezért hívják a barna rizst barna rizznek, mivel a korpa tartósítása lehetővé teszi, hogy élelmi rostokban, fehérjében, tiaminban, kalciumban, magnéziumban és káliumban nagyon gazdag élelmiszer maradjon.
2 ° Dúsabb rizs.
A barna rizst azért tekintik gazdagabbnak, mert állítólag több rostot és vitamint tartalmaz, mint a fehér rizs. Ezért jobb hatással van a testre, mint a fehér rizs: a tested gyorsabban és könnyebben emészti meg, sok mindent megadva a nap kitartásához.