Vásároljon és tároljon biztonságosan élelmiszert

A lényeg lényeg röviden:

Vásárlás után gyorsan szállítsa haza a hűthető ételt szigetelő vagy hűvös zacskóban.
Ügyeljen az élelmiszer előírt tárolási hőmérsékletére, amely megközelíti a legjobb időpontot.
Állítsa a hűtőszekrény hőmérsékletét maximum 7 Celsius-fokra.
A nyitott ételek hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek, ha hűvös helyen tárolják őket.

Ételeink általában biztonságosak és jó minőségűek. Élelmiszer okozta fertőzések azonban előfordulhatnak. Ennek oka lehet a helytelen bevásárlás vagy a nem megfelelő higiénia az élelmiszerek tárolásakor. A következőkben tippeket adunk az élelmiszerek optimális és biztonságos szállításához és tárolásához.

Tippek a biztonságos bevásárláshoz

Ne szakítsa meg a hideg láncot

A fagyasztásra vagy hűtésre szoruló ételeket (például fagylaltot, friss halat, darált húst) gyorsan haza kell szállítani, különösen nyári hőmérsékleten, és azonnal fagyasztani vagy hűteni kell. Vegye figyelembe a csomagoláson feltüntetett hűtési és tárolási utasításokat. A szállításhoz használjon szigetelt táskákat, hűvös dobozokat vagy jégcsomagolásokat.

Kis mennyiségeket vásároljon

Csak olyan mennyiségeket vásároljon készleten, amelyeket az előírás szerint tárolhat (például hűtőszekrényben, fagyasztóban), és amelyeket a „legelőbb” vagy a „lejárati idő” előtt elfogyaszthat.

Megfelelő élelmiszertárolás

Tartsa az előírt tárolási hőmérsékletet

A hűtésre szánt élelmiszerek „legjobb idő” (BBD) gyakran a termékcsoporttól függően 4 és 8 Celsius fok közötti tartományra utal. Nyers, csomagolt hús esetén gyakran legfeljebb 4 Celsius-fokos tárolási hőmérsékletet említenek. Ügyeljen a csomagoláson feltüntetett tárolási és használati feltételekre. A különböző ételek megfelelő hőmérsékleten történő tárolásához tájékozódjon a hűtőmodell használati útmutatójában.

Veszély: Egyes termékeket, például az előre csomagolt darált húst, legfeljebb 2 Celsius fokos hőmérsékleten szabad tárolni. Ha nem tudja fenntartani ezeket a hűtési hőmérsékleteket, a legjobb, ha ilyen ételeket fogyaszt vagy feldolgoz a vásárlás napján.

Ne töltse túl a hűtőszekrényt

Állítsa hűtőszekrényének hőmérsékletét maximum 7 Celsius-fokra, az érzékeny ételeknél alacsonyabbra. A modelltől függően különböző hőmérsékleti zónák vannak a hűtőszekrényben. Ha kétségei vannak, mérjen hőmérővel. Rendszeresen olvassa le a hűtőszekrényt, és évente többször tisztítsa meg.

Jegyzet: Ha a hűtőszekrény túl tele van, a hőmérséklet magasra emelkedik. Tömeges vásárláskor energiahatékonyabb az is, ha egyszer kinyitja a hűtőszekrényt, és mindent eltárol, ahelyett, hogy többször kinyitná és bezárná az ajtót. Ha a tömítés nincs megfelelően lezárva, a hő kívülről is beáramolhat és szabályozhatja a hőmérsékletet.

A készletek rendszeres ellenőrzése

Rendszeresen ellenőrizze és tisztítsa meg a hűtőszekrényeket és a tárolószekrényeket, hogy minimalizálja a baktériumok lehetséges terhelését. Ívelt alapú/fedeles konzervek a háztartási hulladékok közé tartoznak. Ezenkívül kövesse nyomon a dolgokat, hogy egyetlen étel ne feledkezzen meg. A legjobb, ha a lefolyó ételt először a hűtőszekrény legelején helyezzük el. Ha az élelmiszert hosszú ideig tárolják, ellenőrizze, hogy nincs-e rajta kártevő. Ha egy fertőzés felismerhető, ezt az ételt meg kell semmisíteni.

A nyitott ételeket hűvös helyen tárolja, gyorsan fogyassza el

Felbontás után: Vigye át a konzerveket és tegye a lekvárt a hűtőszekrénybe. Az UHT tej és gyümölcslé nyitva tartása korlátozott. Ha szükséges, írja fel a csomagolásra a felbontás dátumát. A baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében tárolja a nyitott ételeket és maradványokat zárt edényekben vagy teljesen lefedve a hűtőszekrényben.

Tipp: Az öntés után azonnal zárja vissza a kinyitott gyümölcsleveket. A tartalom szobahőmérsékleten legfeljebb hét napig tartható. Ha gyorsan hűtőszekrényben tárolják, az üveget vagy csomagot akár tizennégy napig is el lehet fogyasztani.

A higiénikus kezelés késlelteti a kinyitott áruk romlását

Távolítsa el az ételeket (pl. Savanyított uborka, lekvár) tiszta konyhai eszközökkel (villa, kanál stb.), És csak annyit vegyen be, amennyire szüksége van, a többit azonnal tegye vissza a hűtőbe. Ez különösen igaz a nyári hőmérsékletekre: gyorsan fogyasszon, és ne hagyjon sokáig a napon!

Közösségi hűtőszekrény - horror helye?

Magányos étel, amiért senki sem érzi felelősségét, korhadt étel vagy tócsák a tároló felületeken a kiömlött folyadékok miatt: a közös hűtőszekrény állandó vitákhoz vezethet. Néhány tipp segíthet: