Vashiány a testben
A vashiány az egyik leggyakoribb tápanyaghiány a fejlett világban, minden harmadik reproduktív korú nőt érint. Akkor alakulhat ki, amikor a vasbevitel vagy a vas felszívódási aránya nem képes kielégíteni a szervezet vasigényét, ami gyengeséget, fáradtságot, gyenge koncentrációt, fejfájást és testmozgástűrést okoz.
A vashiánynak több súlyossági szintje van, és vérvizsgálattal diagnosztizálják, amely megmutatja a szérum ferritin (a szervezetben vasat tároló fehérje) és/vagy hemoglobin (a vér oxigénszállításáért felelős fehérje) szintjét.
Ha a szérum ferritin 30 μg/l (mikrogramm/liter) alá esik, akkor a vaslerakódások kimerülnek (a vas első szakasza vagy kimerülése).
Körülbelül 20 μg/l-nél kevesebb szérum ferritinszint esetén a szövetek és sejtek nem kapják meg a megfelelő működéshez szükséges vasat (második stádium vagy látens vashiány).
Az utolsó és legsúlyosabb szakasz a vashiányos vérszegénység (vashiány miatt). Ebben a szakaszban a vörösvérsejtek már nem képesek elegendő mennyiségű oxigént szállítani a szervezetben, ami rendkívüli gyengeséget és fáradtságot okoz.
Fontos, hogy az orvosok és az egészségügyi szakemberek megpróbálják azonosítani a vashiány okát, mivel ez súlyos betegség mellékhatása lehet. Ez nehéz lehet, mert számos lehetséges oka lehet, például:
⇒ vérveszteség, gyakran nehéz vagy elhúzódó menstruáció, vérzés vagy gyakori véradás miatt;
⇒ vegetáriánus, vegán vagy olyan étrend, amelyben a vas nem szívódik fel jól;
⇒ a tápanyagok gyenge felszívódása a bélből olyan betegségek miatt, mint a lisztérzékenység vagy az irritábilis bél szindróma;
⇒ a vörösvértestek károsodása az élsportolóknál gyakori extrém edzésmódszer következtében;
⇒ genetikai hajlam.
Vaspótlás
Az ok ellenére a kezdeti kezelésnek mindig tartalmaznia kell egy vaskészítményt, amely segít gyorsan javítani a vaskoncentrációt a szervezetben és megakadályozni a vashiányos vérszegénység előrehaladását.
A jelenlegi klinikai irányelvek 80-105 mg elemi vas kiegészítését javasolják. De a klinikai vizsgálatok azt is kimutatták, hogy 60 mg elegendő lehet a vashiányos nők hatékony kezelésére.
Az orvosok gyakran javasolják a vas kezelését vas-szulfát formájában, például Ferro-Gradumet. Néhány tápszer tartalmaz C-vitamint, amely javíthatja a vas felszívódását.
A nagy dózisú vaskészítményeket általában csak addig ajánlják, amíg az ember vaslerakódása helyre nem áll, és ezt a kiegészítők megkezdése után három-hat hónappal elvégzett vérvizsgálat is megerősíti.
A nagy dózisú vas-kiegészítőknek lehetnek mellékhatásai, beleértve az émelygést, a székrekedést és a puffadást. Ezek megnehezíthetik a kiegészítők szedését, ezért a kezelésnek csak rövid távú lehet a lehetőség.
A mellékhatások csökkenthetők úgy, hogy a étrendet a napi étkezés mellett, nem éhgyomorra veszik be, vagy ha a székrekedést rost-kiegészítéssel ellensúlyozzák. De valószínűleg mindkettő csökkenti a vas felszívódását. Ha valóban problémája van a nagy dózisú vaskészítmények tolerálásában, beszéljen orvosával vagy gyógyszerészével az alacsonyabb dózisú lehetőségekről vagy a különböző formulákról.
Mennyi vas kell?
Hosszú távon fontos kezelni a vashiány okát, ami a vasfogyasztás növekedését és felszívódását jelentheti.
A menstruációs nőknek (19-50 éves) kb. 18 mg vasra van szükségük naponta, ami több mint kétszerese a férfiak számára ajánlott mennyiségnek (8 mg). Ezt a célt sok nő nehezen tudja elérni egyedül diétával, de megfelelő tanácsadással megvalósítható.
Ezt egy olyan tanulmány bizonyította, amelyben a vashiányos nők vagy nagy dózisú vas-kiegészítést kaptak (napi 105 mg), vagy tanácsot kaptak a vasban gazdag étrend megszerzéséhez. Noha a vas-kiegészítés a vas-készletek gyorsabb helyreállításához vezetett a másik csoporthoz képest, a vasban gazdag étrend-csoport hosszú ideig tovább javította vasszintjét.
Bónuszként a vasban gazdag étrenddel rendelkező csoport rendkívüli mértékben javította az egészségi állapotát és az általános állapotát, például a mentális egészséget és a vitalitást.
Mit jelent a vasban gazdag étrend?
Az étrendben lévő nagy mennyiségű vas nem garantálja a jó vasszintet. Ennek oka az a tény, hogy a vas felszívódása összetett és sok tényező befolyásolja.
Ezek közül a legfontosabb a vas típusa. A jelenlegi étrendben a vas kétféle formában fordul elő: hem-vas és nem-hem vas. A hem-vas megtalálható a húsban, a halban és a baromfiban. A nem hem vas a kenyérből és gabonafélékből, zöldségekből és gyümölcsökből származik.
A hem vas 25-35% -a szívódik fel a bélből, míg a nem hem vas csak 2-15% -a; tehát lényegesen több nem-hem vasat kell enni ahhoz, hogy ugyanannyi mennyiséget felszívjon. Ezért a vörös hús (amely a legtöbb vasat tartalmazza), illetve a hal vagy a baromfi fogyasztása valóban növelheti a vas felszívódását.
Fontos olyan különféle ételeket fogyasztani, amelyek nem hem vasat tartalmaznak a jó hosszú távú vasszint érdekében. Az ilyen típusú vas jó forrásai: bab, lencse, tofu, tészta, reggeli gabonafélék (sok közülük vasal dúsított), kenyér, rizs, tojás, szárított gyümölcs, dió és zöldség (brokkoli, karfiol, káposzta, borsó és bab). Tény, hogy étkezési vasunk legtöbbje nem hem forrásokból származik, például kenyérből és gabonafélékből.
Az egészséges táplálkozás érdekében a nőknek napi öt adag zöldséget, két adag gyümölcsöt, hat adag kenyeret és gabonaféléket, 2,5 adag húst és 2,5 tejet fogyasztanak. Így 18 mg vasat lehet kapni, ha betartja ezeket az ajánlásokat, és ha tartalmazza: reggeli vasal dúsított gabonaféléket, amelyek kenyér/gabonafélék részeként szolgálnak, egy adag nagy zöld leveles zöldség, például spenót és egy hús, csirke vagy hal egy része a "hús" kategóriába tartozik.
Egy másik kulcsfontosságú stratégia a vas felszívódásának növelése. A C-vitaminban gazdag ételek köztudottan fokozzák a vas felszívódását; ezért minden étkezésbe vegye be friss gyümölcsök, zöldségek és saláták formájában. A vas felszívódását elősegítő egyéb élelmiszerek a következők: citromlé, ecet és alkohol.
A C-vitaminban gazdag ételek segítenek a vas felszívódásában. Luke Michael
A vörös hús, a hal és a baromfi amellett, hogy jó a hem-vas forrás, egy speciális vegyületet is tartalmaz, amely javítja a nem hem vas felszívódását. Tehát a vas felszívódásának ideális étele egy kis darab sovány húst, csirkét vagy halat, salátát, egy pohár bort és néhány friss gyümölcsöt tartalmaz.
Mit kell kerülni
Az élelmiszerekben és italokban is vannak olyan anyagok, amelyek gátolják a vas felszívódását, így az átjut a nem felszívódó gyomor-bél traktuson. Ide tartoznak: tanninok és polifenolok, amelyek megtalálhatók a teában és a kávéban; a spenótban található oxalátok; valamint a rostokban és hüvelyesekben gazdag élelmiszerekben található fitátok.
Noha ezek közül sok más okból is előnyös, a vegetáriánus étrendet tartóknak különösen tisztában kell lenniük hatásukkal. Ezeket a problémákat úgy lehet leküzdeni, hogy több vasfelszívó anyagot is bevesz az étrendjébe, vagy tartózkodik attól, hogy étkezés után legalább egy órán át teát vagy kávét igyon.
Egy utolsó dolog, amit figyelembe kell venni, hogy más ásványi anyagok - különösen a kalcium és a cink - versenyezhetnek a vasal a felszívódásért. Bár a kiegyensúlyozott étrend szempontjából ez nem jelent fő problémát, egy másik ásványi anyag-kiegészítő alkalmazása megzavarja a vas felszívódását. Ezért kérje orvosának vagy dietetikusának tanácsát az Ön által szedett kiegészítőkről.
Forrás: TheConversation
A cikk szerzői:
Amanda Patterson, előadó a Newcastle-i Egyetem Egészségtudományi Karán
Jacklyn Jackson, Táplálkozástudományi doktorandusz, Newcastle-i Egyetem
Hozzászólhat a fiók használatát az oldalon, az FB, a Twitter vagy a Google által, vagy látogatóként (regisztráció nélkül). A látogatók számára a megjegyzések mérsékeltek (admin jóváhagyta).