Védi a vegetarianizmust a szívbetegségektől EAT SMARTER

A hús nélkül élők megóvják a szívüket. A legfrissebb eredmények szerint azonban ez csak a vegetáriánusokra vonatkozik. A vegánokban a fontos tápanyagok hiánya akár a szívbetegségek kialakulását is elősegítheti.

A vegetarianizmus állítólag véd az arteriosclerosis és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Ez azonban csak a vegetáriánusokra vonatkozik. A vegán étkezőknek viszont hiányoznak a fontos alapvető mikroelemek. Ide tartoznak a vas, a cink, a B12-vitamin és az omega-3 zsírsavak. A szervezet ezeket nem tudja elegendő mennyiségben előállítani, ezért étellel kell bevenni. Kínai kutatók szerint azok a vegánok, akik lemondanak a húsról és a halról, valamint a tojásról vagy a tejtermékről, fennáll annak a veszélye, hogy nem szívják fel elegendő formában ezeket a tápanyagokat. Ez a táplálékhiány állítólag érszűkülethez vezet a vegánokban és Szívbetegség vezetni. Az ok: A vitaminhiány miatt a vér homocisztein szintje már nem bontható le teljesen. A homocisztein egy mérgező metabolikus köztitermék, amely károsíthatja az érfalakat, ha a vérben túl magas a koncentráció. Ugyanakkor csökken az erek szűkülete ellen védő jó HDL-koleszterin szintje. E két kockázati tényező feltehetően hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához a vegánokban.

Ha azonnal meg akarja kezdeni a szívének védelmét, itt van valami Önnek: vegetáriánus receptek a Thermomix®-ból.

---