Vegán a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás ellen Új tanulmány azt mutatja, hogy jelentős javulások vannak
Vegán Crohn-betegség és fekélyes vastagbélgyulladás esetén - segíthet ez? A táplálkozás módja nagy hatással van a mikrobiom, vagyis a bélben lévő baktériumok összetételére. Például egy rosttartalmú étrend, amely teljes kiőrlésű gabonafélékben, gyümölcsökben és zöldségekben, valamint nagyon kevés állati zsírban és fehérjében tartalmaz, megnövekedett baktériumok sokféleségét a bélben.
Ebben az esetben a gyulladáscsökkentő baktérium nemzetségek dominálnak, mint például a Firmicuten, Actinobacteriaceae és Bacteroidetes. A rövid láncú zsírsavak is egyre inkább képződnek, amelyek viszont gyulladáscsökkentő hatásúak. Másrészről az úgynevezett "nyugati étrend" negatív hatással van a jó baktériumokra, és csökkenti a baktériumok sokféleségét.
A krónikus gyulladásos bélbetegségben szenvedő svájci kohorsz elemzés kimutatta, hogy a rendszeres húsfogyasztás alacsonyabb biológiai sokféleséget eredményez, több gyulladásos baktériumtörzs mellett. A gluténmentes vagy vegetáriánus étrendet követõ betegek bélében kevesebb rossz baktériumtörzs volt, ehelyett nagyobb volt a változatosság.
A vizsgálat elvégzése
Összesen 1656 beteg étkezési szokásait elemezték a svájci gyulladásos bélbetegség kohort vizsgálatából 2006 és 2015 között. A mikrobiális összetételt 149 betegnél elemezték, köztük 12 vegetáriánus és 14 betegnél, akik gluténmentes étrendet követtek. A húst fogyasztó betegek többségében összehasonlították az alacsony és magas húsfogyasztású betegek mikrobiotáját, azaz heti több vagy kevesebb húsétel.
Eredmények
Jelentős különbség volt azok között, akik gluténmentes Crohn-kórt fogyasztottak, és azok között, akik húst ettek. A húst fogyasztó betegek biológiai sokfélesége alacsonyabb volt a belekben. Mind a Crohn-betegségben, mind a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegek szignifikáns különbségeket mutattak a magas húsfogyasztású bélbaktériumok összetételében a vegetáriánus vagy gluténmentes étrendet folytatókhoz képest. A potenciálisan gyulladáscsökkentő Faecalibacterium és Butyricimonas taxonok csökkentek a magas húsfogyasztással, és az Erysipelotrichaceae és az Enterococcus gyulladásos taxonok növekedtek Crohn-betegségben szenvedő betegeknél.
Mire kell figyelniük a betegeknek?
Mindenekelőtt fontos a gyulladáscsökkentő étrend. A gyulladásos folyamatok hihetetlen sok betegségben játszanak szerepet - az artériás összehúzódástól a cukorbetegségig és a reumáig. A mintegy 80 ismert autoimmun betegség szinte mindegyike krónikus gyulladáshoz vezet.
A cukor, a búza és a hús elősegíti a gyulladást
Az étrend és az életmód meghatározó befolyásoló tényezők. A sok gyulladásos anyagot tartalmazó cukor, búzatermékek és a nagy húsfogyasztás, különösen a sertéshús, elősegíti a gyulladást. A túl sok hasi zsír túlsúlya is fokozatosan gyulladáshoz vezet, mivel a test saját hasi zsírja gyulladásos hormonokat termel. A csökkenés többek között a test gyulladásos folyamatainak leállításához vezet.
Gyümölcsök, zöldségek és fűszerek megmentőként
Mindössze három kéz tele zöldséggel és egy teljes vegyes gyümölcs naponta azt jelenti, hogy a gyulladás megfékezhető. A zöldségek, bogyók, diófélék és gyümölcsök másodlagos növényi anyagokat tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Különösen ajánlott a brokkoli, a spenót és a portlán. Illóolajaik és csípős anyagaik miatt a fűszerek igazi gyógyszerek. A kurkának sárga színét adó kurkuma kimutatták, hogy a gyömbérhez és a csilihez hasonlóan nagyon hatékony az osteoarthritis ellen. A növényi olajokban és a diófélékben, például a dióban található omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak - különösen reumatikus betegségek esetén.
Továbbá a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics kutatói azt találták, hogy a nagy szójafogyasztásnak gyulladáscsökkentő hatása van. Ebből a célból 1005 középkorú kínai nő vérében vizsgálták a gyulladás markereit. Kiderült, hogy minél több szóját fogyasztottak a nők, annál kevesebb gyulladás jelentkezett.