Vegán almás és diós kenyér

Semmi olyan szagú, mint a házi kenyér, próbálja ki!

Hozzávalók (1 cipóra)

2	Alma, zöld
500 g	Teljes kiőrlésű tönkölyliszt
40 g	Zabpehely, gyengéd
20 g	Élesztő, friss
1 teáskanál	cukor
2 teáskanál	só
6 evőkanál	Dióolaj, vagy: repceolaj
200 g	Dió, apróra vágva

készítmény

Mossa meg az almát, és vágja apróra. Távolítsa el a mag burkolatát.

Tegye a tönkölylisztet és a zabpelyhet egy nagy tálba. Keverje össze az élesztőt 250 ml langyos vízben, cukorban és sóban. Hozzáadjuk a liszthez, és mindent jól összegyúrunk a konyhai robotgép vagy a kézi keverő tésztakampójával. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat, a diót és az almát. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet vagy tönkölylisztet, amíg sima tészta nem képződik, amely már nem ragad.

Hagyja a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át. Ezután formázza a tésztát egy kerek cipóvá a munkafelületen, és hagyja még 30 percig kelni egy kerek préskosárban.

Melegítse fel a sütőt 220 ° C-os felső/alsó hőfokra. Helyezzen egy sütőálló tálat forró vízzel a sütő aljára. Helyezze a kenyeret sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 10 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további 50 percig sütje.

Vegye ki, takarja le nedves ruhával és hagyja kihűlni.

---