Vegán cékla; Cukkini és csokoládé

Olyan sok recept van a céklára, egy szláv levesre, amely céklát és sok zöldséget tartalmaz: káposzta, burgonya, hagyma ... Íme egy megnyugtató, hús nélküli változat, amelyet Alissa Senz fordított a ConnataireVeg-en.

cékla

Vegán cékla

Hozzávalók

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 3 közepes répa hámozva és kockára vágva
  • 2 közepes sárgarépa meghámozva és felkockázva
  • 1 közepes hagyma apróra vágva
  • 2 fokhagymagerezd, darálva
  • 4 csésze zöldségleves
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 2 csésze finomra vágott káposzta
  • 1 közepes méretű burgonya, meghámozva és kockákra vágva
  • 1 1/2 evőkanál citromlé
  • Egy kis kapor tálalásra
  • Só és bors ízlés szerint
  • Választható: vegán krém