Vegán cézár saláta gombával és dióval - fahéj; chili
Ropogós saláta, krémes öntettel és ropogós krutonnal, mindez egy igazán jó Caesar salátához tartozik. A vegán Caesar salátám sem kivétel. Vannak sült gombák és karamellizált dió is. Kesudiót használok az öntethez, hogy az valóban krémes legyen. Ez az egészséges recept teljesen egyszerű. Használhat gluténmentes vagy normál kenyeret a krutonnal, amelyiket jobban kedveli. A kovászos kenyér nekem mégis a legjobban ízlik. Az enyém is finom ezzel a melegséggel színes avokádó saláta paradicsommal . Ami jelenleg nálunk is nagyon népszerű, az ez Vietnami rizstészta saláta friss fűszernövényekkel .
Ez a bejegyzés a blog felvonulás része "A legjobb nyári saláta" írta Jonas a FitTasteTic-től. Jonasnak van egy fitnesz blogja az fitness receptekről és az egészséges táplálkozásról. Nézd meg FitTasteTic múlt.
Vegán Caesar salátám gombával és dióval:
- vegán
- szója mentes
- gluténmentes
- könnyen elvégezhető
- egészséges
- finom
- a tökéletes főétel forró napokra
- kezdőként is remek
- Tiszta étkezéshez alkalmas
Caesar saláta - az eredeti
A Caesar salátát a mexikói Tijuanában találták ki. Az olasz-amerikai Cesare Cardini tulajdonában volt a Caesar's Place étterem. A tiltás miatt sok amerikai 1924. július 4-én, az amerikai nemzeti ünnepen érkezett Tijuanába, mert Mexikóban még mindig alkoholt szolgáltak. Annyi rohanás volt a Cesares étteremben, hogy az alapanyagok fogyni kezdtek. Most Cesare-nek rögtönöznie kellett, és elővarázsolta a ma már világhírű Caesar-salátát a még mindig meglévő alapanyagokból.
Az öntet majonézhez hasonlóan készül. A fokhagyma és a Worcestershire szósz azonban itt elengedhetetlen. Ezután a saláta teljes leveleit összekeverjük az öntettel. Ezután mindent fokhagymás olajban ropogósra sült krutonnal és reszelt parmezánnal díszítünk.
Cesare testvére, Alex később apróra vágott szardella filét adott a legendás öntethez, amely a mai napig szerves részét képezi. Idővel különböző változatok jelentek meg, amelyeket többek között csirkemellel, avokádóval vagy garnélával kínáltak. A saláta annyira gazdag volt, hogy főétel lett belőle.
Ezekre az összetevőkre van szüksége:
- Kenyér (gluténmentes)
- fokhagyma
- olaj
- Kesu dió
- Élesztő pehely
- Frissen facsart citromlé
- víz
- Olívaolaj (extra szűz)
- dijoni mustár
- Kapribogyó
- Gerezd fokhagyma (vagy Fokhagymás paszta)
- só
- Worcestershire szósz, vegán
- fekete bors
- Dió
- juharszirup
- római saláta
- barna gomba, szeletelve
- olaj
- só
- bors
- vegán szalonna, választható
- vegán parmezán
Így készül a saláta:
Tegye a diót és a juharszirupot egy bevont serpenyőbe. Ezután keverés közben kis lángon karamellizálja az anyákat. Ha a szirup morzsássá válik, folytassa a melegítést, amíg a cukor kérge újra ragyogni nem kezd. Vigyázzon, ne égesse el a diót. Hagyja hűlni a diót egy darab sütőpapíron, majd durván felaprítsa őket.
Mossuk meg a salátát, és vágjuk 2-3 cm széles csíkokra.
A vegán öntethez az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, és 1-2 percig krémesre pürésítjük.
A krutonokhoz vágja a kenyeret 2 cm-es kockákra, és enyhén nyomja meg a fokhagymát. Ezután egy serpenyőben felmelegítjük az olajat. Tegye a kenyérkockákat és a fokhagymát a serpenyőbe, és közepes lángon sütje körülbelül 5 percig. Ezután enyhén sózza meg a krutont, és vegye ki őket a serpenyőből.
A gombához adjunk hozzá 1 evőkanál olajat a serpenyőbe, és melegítsük. Ezután adjuk hozzá a gombákat, és nagy lángon pirítsuk meg. Végül mindent ízesítsünk sóval és borssal.
Tegyen egy 10–12 evőkanál öntetet és a római salátát egy nagy tálba, és keverje össze. A salátának nagyon hanyagnak kell lennie. Ezután rendezze a salátát 4 tányérra, és tegye a tetejére a gombát. Aztán mindent krutonnal, vegán szalonna köret dióval. Ezután szeletelje a vegán parmezánt a salátára, és élvezze a vegán Caesar salátát.
Ha nincs túl erős keverője, akkor a kesudiót kb. 6 órán át vagy egy éjszakán át vízben kell áztatni. Még akkor is, ha gondjai vannak a dió megemésztésével, meg kell áztatnia a kesudiót. Használat előtt engedje le a vizet.
Ha nem vegán vagy vegetáriánus, természetesen használhat normál szalonnát és parmezánt is.
A felgyújtott csirkecsíkok is nagyon ízletesek.
Karamellizált dió helyett goji bogyókat is adhat a salátához.
Az öntet körülbelül egy hétig hűtőszekrényben tartható, de le is fagyaszthatja.
Mutasd meg nekem a vegán Caesar salátád fotóját!
Most te vagy a vegán Caesar salátán. Nagyon örülök, ha követed a receptemet. Szerintem is nagyon jó, ha itt hagysz megjegyzést. Örömmel válaszolok a kérdésekre, és mindig nyitott vagyok a javaslatokra és kérésekre.
De különösen kíváncsi vagyok a fotójára. Pl. A csapom alatt lehet Pinterest Hozzáadás.
Vagy megcímkéz Instagram (@zimt_und_chili), és tedd oda a fotódat.
Az enyémen is Facebook oldal megmutathatja a fényképét.