Vegán chorizo

Köményhez és paprikához keverve a felvert garbanzo (csicseriborsó) bab felveszi a chorizo kolbász megjelenését és ízét. Használja ezt a vegán alternatívát egy tacos estéhez vagy egy kiadós hús nélküli ebédhez.

Táplálkozási információk adagonként: 197 kalória, összes zsír 9g, telített zsír 1g, koleszterin 0mg, só 444mg, szénhidrát 23g, rost 8g, Összes szénhidrát 3g, Fehérje 6g (0g hozzáadott cukor)

összetevők

400 gramm konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
2 apróra vágott paradicsom
2 evőkanál almaecetet
2 teáskanál szójaszósz
2 evőkanál paprika
1 evőkanál granulált fokhagyma
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál oregánó
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1/4 teáskanál Piri Piri csípős paprika, zúzva
1/8 teáskanál szegfűszeg, összezúzva
1/2 teáskanál daráló jódozott tengeri só
4 evőkanál olaj
1 apróra vágott hagyma
150 gramm apróra vágott gomba
150 ml vizet

Kulcstermékek

kiképzés

Egy tálba adjuk hozzá a csicseriborsót, a paradicsomot, az ecetet, a szójaszószt, a fűszereket és a sót. Jól összekeverni.

Tegye a keveréket egy konyhai robotgépbe. Addig keverjük, amíg a keverék homogén lesz, és csak néhány egész csicseriborsó marad.

Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és gombát. Adja hozzá a maradék olajat, és növelje a hőt. Adjunk hozzá csicseriborsót és vizet. Főzzük 8-10 percig, amíg a keverék főtt chorizót nem kap. Használja a vegán chorizot taco töltelékként, öntetként a tostadákhoz és húspótlóként.

Konyhai tippek teszteléséhez:
A Chorizo sokféle készítményben alkalmazható. Gyakran reggelire szolgálják fel, tökéletesen illik burritókhoz és sült krumplihoz, vagy töltelékként tacókhoz és empanadákhoz.

Nincs konyhai robotja? Adja át a csicseriborsót és a paradicsomot villával vagy burgonyapürével. Adjon hozzá ecetet, szójaszószt, fűszereket és sót, és folytassa a receptet az utasításoknak megfelelően.

A csicseriborsó keverék főzésénél próbálja meg jól elkészíteni a keveréket, hogy az hasonló legyen a barna marhahúshoz vagy az aprított kolbászhoz. Ez erősebb ízt és ropogós textúrát ad a keveréknek.

A fűszeresebb vegán chorizo érdekében adjon hozzá chipotle-t, friss jalapenót vagy bármilyen más chili paprikát.