Vegán csokoládétorta cukkinivel

A süteményben szereplő cukkini elsőre kissé szokatlannak tűnhet, de alapvetően semmi különös. Mivel a cukkini íztelen, a zöldségeket nem lehet megkóstolni a kész süteményben - nem kell tartani az ízvesztéstől. De csodálatos tulajdonsága van, a cukkini szuper lédús állagot eredményez. A cukkinit apróra reszeljük és a tészta alá emeljük, ezek a málnák nedvességük miatt nedves süteményt biztosítanak.

összetevők

130 g finoman reszelt cukkini

1 nagy érett banán, pépesítve

250 g 1050-es tönkölyliszt

100 g étcsokoládé

2 púpozott evőkanál kakaópor

készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.

Tegye egy tálba a reszelt cukkinit, juharszirupot, kókuszolajat, almaecetet és a pépesített banánt.

Hozzáadjuk a tönkölylisztet, a sót, a fahéjat és a sütőport, és belekeverjük. Nagyjából reszelje le a csokoládét, és hajtson 75 g-ot a tésztába. Tegye félre a maradék 25 g csokoládét.

Tegye a tésztát egy kikent, rugós formába (18 cm átmérőjű), és kenje rá a maradék 25 g csokoládét.

Tegye a süteményt a sütőbe és süsse 45 percig. Szükség esetén kb. 20 perc múlva takarja le a tortát.

---