Vegán egészséges EAT SMARTER
Egy vegán úgy dönt, hogy hét év után újra húst eszik. A tested lázadt az egyoldalú diéta ellen. Közelebbről megnéztem az átalakított vegán esetet.
Rossz elvárások
A veganizmus olyan életmód-téma, amely - nem utolsósorban az olyan fitneszguruknak köszönhetően, mint Hildmann Attila - egészségesebb, fittebb és nem utolsósorban karcsúbb életet ígér. Az állati eredetű ételek teljes mellőzésének elhatározása azonban azt jelenti, hogy folyamatosan és nagyon körültekintően kell bánni az étrenddel. Nemrégiben egy Barbara Frielinghausszal készített interjúba botlottam az interneten. Az 53 éves Frielinghaus hét év után vegánként tért vissza a vegyes étkezéshez. Gyermekként és serdülőként ételintoleranciában szenvedett, és a makrobiotikus étrenden keresztül jutott el a veganizmushoz. Az első két év remek volt számára Frielinghaus szerint, de "bizseregni kezdtek az ujjaim, állandó stressz állapotban éreztem magam". Az ok: "Három év vegán táplálkozás után azok B12-vitamin tárolása kiürült (.). Egy teszt megerősítette, hogy B12 hiányom volt. "
Érzékeny fogak, menstruáció hiánya, általános kimerültségi állapot: az injekcióval beadott B12-vitamin dózisok ellenére Barbara Frielinghaus nem tudott kilépni formájából. Úgy döntött, hogy megint húst egyek. Elszállt az undor, amely korábban húsevés közben támadt rá. Ma az ex-vegán azt mondja: "Ha sok húst eszek, nincsenek emésztési problémáim."
A veganizmus nem hit, hanem információ kérdése
A mások megítélése természetesen mindig könnyű. De a megtért vegán Freilinghaus esetében meg kell jegyezni: Aki felkészületlenül és orvosi felügyelet nélkül belebotlik a vegán életmód-kísérletbe, előbb-utóbb pontosan azokat a történeteket közli, amelyekre a harcias zöldség-ellenfelek csak várnak. Olyan kijelentésekkel, mint "Amit könyvekben olvastam, megerősített (.) Tanulmányok szerint a cukor, a hús és a tejtermékek rendkívül károsak, rákhoz, csontritkuláshoz és más betegségekhez vezetnek", Frielinghaus a zöldség naivságának sarkába állítja magát, és felajánlja extra nagy célterület.
Kérem, ne értsen félre, kedves EAT SMARTER olvasók: Aki vegánul akar enni, annak örülhet, és ennek örülnie kell. De a veganizmus nem olyan divat, amelyet csak követ. Azok, akik nem akarják kockáztatni a létfontosságú szervek, például az agy károsodását, óvintézkedéseket tesznek - komoly információkkal. És nem találja őket áltudományos könyvekben vagy internetes fórumokon, hanem például egy megbízható háziorvostól.