Vegán életmód Hogyan kell kinéznie annak az étlapnak, aki nem eszik húst
Az "INTERSCŢII" című műsor során a nagy tapasztalattal rendelkező séf, Emilia Hârtie kijelentette, hogy a vegán étrend a növényi eredetű ételek és italok fogyasztására összpontosít, követői pedig teljesen kizárják az állati eredetű termékeket, beleértve a tejtermékeket is.
Sőt, a vegán étrend számos egészségügyi előnnyel jár mindenki számára, aki úgy dönt, hogy alkalmazza - mondja Emilia Hârtie. Azonban azoknak, akik a vegán étrend mellett döntenek, ezt fokozatosan kell megtenniük, hogy ne okozzanak stresszt a szervezetben.
"Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend magas zöldség- és gyümölcsfogyasztást jelent, és kizárja az állati termékeket. A vegán étel javítja az egészségügyi problémákat. Számos betegségben, például szklerózis multiplexben, reumában vagy a rák kezelésének támogatásaként, ez a típus ajánlott. "Az állati termékek nehézkesek a testre, magas koleszterin- és zsírtartalommal rendelkeznek, ami sok betegséget okoz" - magyarázta.
Ugyanakkor a vegán konyha változatos és ízletes lehet - mondja Emilia Hârtie. Az állati eredetű termékek megszüntetése nem jelenti automatikusan a korlátozást. Sok állati eredetű ételt helyettesít anélkül, hogy kompromisszumot kötne az ízében.
Ebben a tekintetben a séf néhány egyszerű, gyors és tápláló vegán menü ötletet és receptet kínált azok számára, akik inspirálódni szeretnének, vagy kipróbálnák a vegán étrendet, vagy miért ne, csatlakoznának a vegán táborhoz.
Így a reggelit, ahogy mindenki ismeri, a vegánok "nagy reggelinek" nevezik. És ez azért van, mert reggel fontos a lehető legegészségesebb és következetesebb táplálkozás, hogy egész nap energiával rendelkezzünk.
"Reggelire tejben vagy vízben főtt gabonakását ajánlom. Használjon szójatejet, mandulát, szezámot vagy földimogyorót. A zabkását kevés mézzel, mazsolával, friss, szárított gyümölcsrel, őrölt lenmaggal vagy őrölt szezámmal is tálalhatja, Azt is ajánlom, hogy a pástétom vagy mogyoróvaj vagy tofu legyen kenettel, amely helyettesíti a sajtot "- mondta Emilia Hârtie.
Ebédnél a legtöbben megszokták a híres első fogást - hússzeletekkel ellátott leveseket, és egyesek szükségszerűen a második fogást választják. Emilia Hârtie szerint a vegánok inkább egy kiadós ételt szeretnek délben, amelyből nem hiányoznak a szezonális zöldségek, de minden folyadékot kizárnak.
"A vegán menünek tartalmaznia kell vörös káposztát, hagymát, fokhagymát, salátát, paradicsomot, gesztenyét, retket, karfiolt, koreai sárgarépát stb. Aki a salátákat kedveli, mindenképpen hidegen sajtolt napraforgóolajjal ill. Élvezhetjük zabpehellyel, csicseriborsóval, hajdinával vagy polentával "- mondta a séf.
A vacsorának a lehető legkönnyebbnek kell lennie, ugyanakkor tartalmaznia kell az összes szükséges vitamint. 18:00 óra után nem lehet felszolgálni.
"A zöldségleves egy vitaminbomba. Hagymából, sárgarépából, kockára vágott paprikából, apróra vágott paradicsomból, karfiolból, zöldbabból, sárgababból, petrezselyemből és vörösfenyőből készíthet. Kívánt esetben tálaljon egy darab ropogós, megpirított kenyeret. a kemencében, hagyományos olajjal, fokhagymával, vízzel és sós mártással kikenve "- zárta szavait.
Érdemes megemlíteni, hogy Emilia Hârtie évek óta dolgozik a Moldovai Köztársaság neves szanatóriumában. Az üdülőhelyen az orvosi eljárások mellett az emberek egészséges étrendet is követnek.
További információk a mellékelt audiointerjúból.
Legyen naprakész a moldovai és a világ összes hírével! Iratkozzon fel a Telegram csatornánkra >>> Nézzen videót és hallgassa meg a Sputnik Moldova rádiót