Vegán és gluténmentes étrend, amely kompatibilis a sporttal

Feladva: 2020.10.22

Napjainkban a sportolók egyre inkább speciális étrendet (vagy kizáró étrendet) választanak. Magyarázza el velünk, hogy a vegán étrend vagy a gluténmentes étrend milyen hatással van egy sportoló egészségére. 🏃 Hogy segítsen egy kicsit tisztábban látni: Véronique Rousseau dietetikus-táplálkozási szakember magyarázatait. 😊

étrend

A vegán étrend

Vegánnak lenni, mindenekelőtt az identitás keresése, de nem a tudományos táplálkozási dinamika és az energiahozam. A vegán étrend kizárja a húst, halat, tojást, tejtermékeket, mézet stb. Így ez a választás azt jelenti, hogy feladják a fő fehérjeforrásokat, a vasat (amely segíti az oxigén szállítását a vérben), a B12-vitaminokat (elengedhetetlen a sejtek megújulásához és a vörösvérsejtek termeléséhez) vagy akár a B2-vitaminokat (amelyek megvédik a sejteket az oxidatív stressz és segít csökkenteni a fáradtságot). A vegán sportolók számára nehéz lehet a kielégítő fehérjeállapot (összességében napi 1,5 g/testtömeg-kilogramm a sportoló és 0,83 a mozgásszegény esetében), jó aminosavprofil. A fehérjét tartalmazó növények (hüvelyesek, gabonatermékek) fogyasztása több szénhidrát fogyasztását is jelenti. Ennek a makrotápanyagok bevitelének kiegyensúlyozatlansága következménye. Ez a kihívás bonyolítja a testtömeg-kezelésben rejlő energia bevitel ellenőrzését.