Vegán étrend A húsevők valóban ezt gondolják a veganizmusról - Business Insider
Egy új tanulmány megmutatja, hogy a húsevők valóban mit gondolnak a vegán étrendről
Pszichológus kutatta, hogy a húsevők mely okai beszélnek leginkább a vegetarianizmus vagy a veganizmus ellen.
Kiderült, hogy sok húsevő a vegánok és vegetáriánusok oldalán áll a környezet és az etika szempontjából - de sokan a növényi étrendet nehéznek, kényelmetlennek és ehetetlennek tartják.
A tanulmány eredménye hasznos lehet az élelmiszeripar számára. Lehetséges, hogy nagyobb és olcsóbb termékválasztékkal több embert lehet megnyerni a vegetáriánus és veganizmus felé.
Valójában sok minden beszél a vegetarianizmusról és a veganizmusról: Az állatok szenvedése csökken, a környezet és az éghajlat védett. Az állati eredetű élelmiszerek elkerülése gyakran pozitív hatással van az egészségre. Ennek ellenére egy 2019-es Allensbach-tanulmány szerint Németországban az emberek csak 8,6 százaléka vegetáriánus vagy nagyrészt hús nélkül él. Eszerint a németek csupán 1,3 százaléka él vegánul.
A fő ok, amiért olyan kevés ember választja a növényi étrendet, a kényelem, az ízlés és a gyakorlás nehézsége - ezt Christopher Bryant pszichológus találta meg egy tanulmányban, amelyet a Sustainability folyóiratban tettek közzé 2019 decemberében. 1000 brit húsevő megkérdezésével kutatta a húsevők vegetáriánus és vegán étrendhez való hozzáállását.
A felmérésből kiderült, hogy sok húsevő felismeri a vegetáriánus és vegán étrend előnyeit. A megkérdezettek 74 százaléka szerint a vegetarianizmus jót tett a környezetnek, 77 százaléka szerint a vegetáriánus étrend etikus. Ezek az értékek hasonlóak voltak a vegán étrendhez.
Sok ember számára úgy tűnik, hogy a vegán és vegetáriánus termékek kényelmének hiánya játszik fő szerepet
De a megkérdezettek több mint 49 százaléka a vegetáriánusok étrendjét nehéznek, 74 százalékát kényelmetlennek, több mint 36 százalékukat pedig ehetetlennek és drágának találta. Ezek az értékek sokkal szélsőségesebbek voltak a vegánok étrendjében. Itt 83 százalékuk nehéznek találta a vegán étrendet, több mint 76 százaléka kényelmetlen, több mint 60 százaléka pedig ehetetlen és drága. Ami a veganizmust illeti, a válaszadók közül sokan megkérdőjelezték a vegán étrend egészségét és tápláló hatását is. Elvileg a megkérdezettek 80 százaléka találta "elfogadhatónak" a vegetarianizmust, majdnem 60 százaléka pedig veganizmust.
A tanulmány különösen informatív lehet az élelmiszeripar számára. Nyilvánvalóan a legtöbb ember elméletileg meg van győződve a növényi étrendről - elsősorban úgy tűnik, hogy hiányzik a megvalósításból. Talán többen választanák a vegetáriánus vagy a vegán étrendet, mivel az éttermekben és szupermarketekben növekszik a növényi alapú ételek választéka, és csökken a vegán és vegetáriánus termékek ára.
Ezt a cikket a Business Insider tette közzé 2020 januárjában. Mostanra felülvizsgálták és frissítették.