Vegán étrend Miért hagyják abba a hírességek a vegán étkezést?
A vegán étkezés divatos. De az állati termékek nélküli cselekvésnek nem mindig van értelme. Ezt olyan prominens példák is mutatják, mint Anne Hathaway, aki egészségügyi okokból lemondott a vegán étrendről.
Anne Hathawaynek kulcsfontosságú élménye volt az "Interstellar" című film forgatásakor, ami arra késztette, hogy hosszú évekig tartó vegán táplálkozás után ismét húst evett. Mint a Yahoo “The Insider” magazinnak elmondta, a színésznőnek egyszerűen nem volt elég ereje a megerőltető akciójelenetek során. A lövöldözésnek ezt részben meg kellett szakítani. Ezt a gyengeséget a vegán étrendnek tulajdonította, ezután feladta.
Ugyanez történt a svájci Patricia Schmid modellel, aki hét évig volt vegán, mielőtt az állati termékek visszatértek a tányérjára. Mert annak ellenére, hogy a vegán ételekben lévő tápanyagokat jól ismeri - ami alapvető követelmény a hiánytünetek elkerülésére - kellemetlen következményeket észlelt. Amint a 20min.ch-nek beszámolt, körülbelül végleg kimerült. Azt is gyanította, hogy a vegán étrend okozza: "Fáradt voltam, és a hajam már nem volt gyönyörű" - mondta a magazinnak adott interjújában. Amióta újra vegetáriánus ételt kezdett, érezhetően jobban érzi magát.
Miért nem mindig egészséges a vegán táplálkozás?
Valójában a Szövetségi Közegészségügyi Hivatal (BAG) szerint a vegán étrend hiánytüneteket okozhat, ha nem figyel oda nagyon arra, amit eszel. Különösen gyakori a B 12 -vitamin hiánya, amely elegendő koncentrációban csak a húsban, kevesebb pedig a tejtermékekben és a tojásokban található meg.
A hüvelyesek B 12 vitamint is tartalmaznak, de csak nagyon alacsony koncentrációban, ami nem lenne elegendő a hiánytünetek megelőzésére. A vérszegénység, a sejtosztódás zavara és az idegrendszer hiánya okozhatja a következményeket, de ezek általában csak évekig tartó hiány után jelentkeznek. A vegán étkezés kiválthatja ezt, de nem kell. Mivel lehetőség van ennek a vitaminnak a kiegészítésére.
Egyébként a B 12 -vitamin alultápláltsága gyorsabban okozhat problémákat a gyermekeknél, mint a felnőtteknél. Az állandó alulkínálat fejlődési rendellenességekhez vezethet bennük. Ez manapság gyakrabban fordul elő, amint arról a zürichi, berni és St. Galleni kórházak beszámoltak. Olvassa el, miért lehet veszélyes a vegán étrend a gyermekek számára a Familienleben.ch oldalon.
Bár a vegán étrendnek nem feltétlenül kell egészségesebbnek lennie a tesztek szerint, gyorsabban vezethet hiányhoz. Ha csak egészségesebbet szeretne enni, akkor valószínűleg vegetáriánus ételeket kell választania. Ezáltal a kiegyensúlyozott étrend sokkal könnyebben megvalósítható. A „Hogyan fogyasszunk vegánt és maradjunk egészséges” cikkben megtudhatja, hogy a vegán ételek kiegyensúlyozottak-e, és miért nem csak a gyermekek, hanem a terhes nők, a szoptató nők vagy az idősek számára is javasolja a FOPH a vegán étrendet.