Vegán étrend - Valóban egészségesebb minden növényi eredetű étel
Egészséges elme egészséges testben
A tudatos és egészséges táplálkozás egyre több ember számára válik egyre fontosabbá. A kiegyensúlyozott étrend megakadályozza a betegségeket és javítja a testi és szellemi jólétet. De abban a kérdésben, hogy mi az egészséges, eltérnek a vélemények. Egy tiszta gyógynövényes, akkor egy vegán étrend valójában egészségesebb, mint ami az állati termékeket tartalmazza?
Vegán Németország - tények és adatok
A vegán étrend egészségügyi előnyei
De honnan ered ez a tendencia? Miért választja a világon egyre többen a tisztán növényi étrendet?
Természetesen számos jó oka van annak, ha úgy döntünk, hogy nem fogyasztunk állati termékeket, és hogy vegán életmódot folytatunk. Nem csak a környezet, az éghajlat és az állatok érdekében - hanem mindenekelőtt a saját egészsége érdekében. A vegán életmód bizonyítottan csökkenti a különféle betegségek kockázatát.
Vegán az erős szívért
A nyugati országokban a halálozás fő oka Szív- és keringési betegségek. A szívroham vagy a stroke kockázatát növeli a megnövekedett koleszterinszint. A tisztán növényi étrend sokszor csökkenti ezt a kockázatot. Miért?
A veganizmus csökkenti a koleszterinszintet
A veganizmus csökkenti a magas vérnyomást
Vegán a rák ellen
"Vegetáriánus-vegán étrenddel nem lehet kizárni a rák kockázatát, de jelentősen csökkenthető."
Prof. Dr. Claus Leitzmann.
A német ráksegély szerint évente 500 000 német fejlődik ki rákban, ebből több mint 200 000 hal meg. Ennek megfelelően Németországban minden negyedik halál rosszindulatú daganat következménye. A daganatos megbetegedések hosszú ideig fejlődnek, és számos egyéni tényezőtől függenek (életkor, környezeti tényezők, genetikai hajlam, egyéni viselkedés, például dohány- és alkoholfogyasztás, mozgáshiány, krónikus fertőzések, vírusok), így nehéz bármilyen közvetlen következtetést levonni az étrendről, mint a betegség egyetlen okáról. Számtalan kutatási eredmény azonban azt mutatja, hogy a vegetáriánus vagy vegán embereknek lényegesen alacsonyabb a rák kialakulásának és a halálának a kockázata az általános népességhez képest (mindenevők).
A veganizmus csökkenti a vastagbél- és prosztatarák kockázatát
A vegánoknál ritkábban alakul ki here-, mell- és prosztatarák
A vegán táplálkozás általában megelőzi a betegségeket
Szója - kétélű kard
A szója által okozott egészségkárosodás azonban ellentmondásos. Mint sok anyagnál, itt is az adag határozza meg végül a mérget. Ezen túlmenően azonban a termesztett növényt gyakran kritizálják, mert az esőerdőt meg kell tisztítani, hogy szója termeszthető legyen. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a szója növényeinek körülbelül 80% -át állati takarmány-előállításra használják. Az élelmiszerboltokban kínált szójatermékek csak 10% -ot tesznek ki, és általában Európából származnak.
A szójal kapcsolatos vélemények tehát eltérnek. A kisgyermekeknek, a terhes nőknek és a rákos betegeknek gyakran nem ajánlott szója. Általában a mérsékelt fogyasztásnak biztonságosnak kell lennie.
A vegán táplálkozás etikai előnyei
A tisztán növényi életmód összes egészségügyi előnye mellett természetesen van etikai állítás is. Egyrészt nem akarsz felelősséget vállalni azért, hogy más élőlényeknek meg kell halniuk a saját ételedért. Másrészt nem akar felelősséget vállalni a méltatlan állattartásért és a fájdalmas leölésért. Emiatt jó néhány vegán tudatosan választotta ezt az életmódot és így a gyári gazdálkodás és a tömeges gyilkosság ellen. Tehenekről van szó, akiket folyamatosan mesterségesen megtermékenyítenek és antibiotikumokat kapnak, hogy megakadályozzák a tőgyük fertőzését. És mindezt csak azért, hogy az év 300 napján lóghassak a tejadagolón. Olyan borjakról van szó, amelyek húsának fehérnek kell maradnia. Erre csak vasmentes ételt kapnak. Az istállóban található vasrudakat, amelyeket kétségbeesésükből akarnak megnyalni, előzetesen felragasztják. Olyan hím csibékről van szó, akiket élve aprítanak, mert nem tudnak tojni, ezért haszontalanok. Olyan sertésekről is van szó, amelyeknek saját ürülékükben kell élniük, és géntechnológiával módosított takarmánnyal hizlaltak. Mindezt azért, hogy a lehető leggyorsabban kolbásszá dolgozzuk fel. Megértheti, hogy vegánnak lenni nem csak a saját testén segít.
A vegán étrend ökológiai előnyei
Azok, akik nem esznek állatot, jelentősen csökkentik a CO-2 kibocsátást. Alig bármely más ipar termel olyan hatalmas üvegházhatásúgáz-kibocsátást, mint az ipari állattenyésztés. Az állati takarmány termesztéséhez hatalmas területeket is igénybe vesz. Ha világszerte semmi sem változik a húsfogyasztásban, a húsipari szén-dioxid-kibocsátás 2050-re 81% -ra nő. Ez azt jelenti, hogy a globális felmelegedés legfeljebb 1,5 fokos korlátozására irányuló projekt kudarcot vall. Csak Németországban az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának körülbelül 40% -át lehetne megtakarítani, ha a lakosság vegán étrendet alkalmazna. Ha az egész világ pusztán növényi eredetű lenne, nem lenne többé éhség - mert elegendő növényi erőforrás van.
Következtetés - vegán: abszolút!
A vegán életmódnak végső soron csak előnyei vannak - a saját egészsége, az állatok és a környezet szempontjából. Segíthet abban, hogy a Föld bolygónk a jövőben is jó alapot szolgáltasson számunkra és utódaink számára az élethez. A vegánoknak azonban ügyelniük kell arra, hogy étrendjük ne legyen egyoldalú vagy túl magas cukortartalmú. A hasábburgonya és a vegán csokoládé a növényi étrend értelmében vett, de korántsem egészséges! Azok az emberek azonban, akik az étrendjük megváltoztatását tervezik, ne borítsák el magukat. Mindenkinek meg kell tennie a saját tempójában és a saját lehetőségei szerint.