Vegán falafel pakolás recept - FUN for Fun
Szuper finom snack - és vegán is!
Hozzávalók a vegán falafel pakolás recepthez
- 125 g szárított csicseriborsó (opcionálisan 540 g a dobozból is)
- 1 medvehagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 szár petrezselyem, menta és koriander
- 1 csipet őrölt kömény (kömény)
- Só bors
- 2 teáskanál citromlé
- 150 g szójajoghurt
- 2 teáskanál tahini (szezám paszta, a török élelmiszerboltból vagy egészséges élelmiszerboltból)
- 1 savanyúság
- 2 paradicsom
- 0,5 csokor metélõhagyma
- 0,7 l olaj sütéshez
- 2 tortilla sütemény
- A csicseriborsót legalább 12 órán át (lehetőleg egy éjszakán át) áztassa hideg vízben, majd jól engedje le. A medvehagymát és a fokhagymát megpucoljuk és durván felaprítjuk. A szárról szedje le a gyógynövény leveleket. A lecsöpögtetett csicseriborsót az elkészített hozzávalókkal turmixgépbe tesszük, és krémes masszává őröljük. Fűszerezzük köménnyel, sóval, borssal és 1 teáskanál citromlével.
- Keverje össze a szójajoghurtot a tahinivel. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével. Vágja a paradicsomot apró kockákra, az uborkát hosszában felezze fel, majd keskeny ékekre vágja, a metélőhagymát finom tekercsekre vágja.
- Melegítsük a rántott olajat egy magas serpenyőben kb. 180 fokra (a hőmérséklet megfelelő, amint apró buborékok jelennek meg egy fatüskén, amelyet a forró olajban tart). Alakítsuk a csicseriborsótésztát körülbelül 10 azonos méretű golyóba, és néhány percig ropogósra sütjük a forró olajban. Réses kanállal emeljük ki, és konyhapapíron csepegtessük le.
Rendezzük a falafelet kockára vágott paradicsommal, uborkamagokkal és joghurtos szósszal a tortilla tortára, megszórjuk metélőhagymával és csomagoljuk a tortába.