Vegán gyermekétkeztetés Még tej és tojás nélkül is fel lehet nőni
A vegán étrend veszélyes a gyermekek számára, egyesek szerint. De akik rendelkeznek a szükséges szakismeretekkel, egészségesen és kiegyensúlyozottan tudják táplálni utódaikat - vélik a többiek. Anya étkezésének szerzője, Marion Jetter a vegán gyermekétkeztetéssel kapcsolatos tapasztalatairól.
A múlt héten a lányomat meghívták egy gyermek születésnapi partijára. Megkerestem az anyát, hogy tisztázzam a szokásos dolgokat, például az ajándékkívánatokat, a párt mottóját és az átadási időt, de aztán meglehetősen kiterjedt vitába keveredtem a vegán gyermekétkeztetésről. - Nem kell aggódnod, vegán csokoládé muffint sütök. Anyám megnyugtatott. „És igen, még egy dolog: a lányod laktóz-intoleranciában szenved? Kitérünk a fagyizóba a szemetelő vadászat után? De tavaly nyár óta szójafagylaltot is kínálnak. ”Jött utána. - Nem, nincsenek gondjaink az állati ételekkel. - magyaráztam és udvariasan megkérdeztem, hogy valóban szükséges-e ez az erőfeszítés. Végül is nem emlékszem, hogy édesanyám különféle vegán és nem vegán süteményeket sütött volna a szülinapi bulimra. Ráadásul én személy szerint nem hiszek a tisztán vegán étrendben gyermekkoromban. Mert ha nem igazán ismeri az utat, fennáll annak a kockázata, hogy hosszú távon károsítja gyermekét.
Néhány gyermek hús, tej vagy tojás nélkül nő fel, mert szüleik azt akarják
Anouk nem iszik tehéntejet, mert a tehéntej a baba teheneké. Természetesen ő sem eszik tojást, mert azok a csirkékhez tartoznak. Ilyen egyszerű a 7 éves gyerek számára. A sajtot, a vajat vagy a joghurtot ugyanolyan nehéz megtalálni a család étlapján, mint a kolbászt és a mézet. A német táplálkozási társaság (DGE) azonban ugyanolyan kritikusan viszonyul a szigorúan vegán étrendhez, mint én: „A megfelelő tápanyagellátás és a gyermek egészségének biztosítása érdekében a tisztán növényi étrend nem megfelelő terhesség, szoptatás és egész gyermekkor alatt. - Tehát az ítéletük.
A tudósok arra figyelmeztetnek: vegán gyerekeket enni tabu!
A DGE támogatást kap Mathilde Kerstingtől a Dortmund Gyermektáplálkozási Kutatóintézettől (FKI) is. "Nincs jobb módszer a gyermeke táplálására, mint egy" optimalizált vegyes étrend "- tanácsolja a professzor, és halat, tejet és húst javasol a fehérje, a B12-vitamin, a D-vitamin, a vas és a cink igényének kielégítésére. Ennek elmulasztása fáradtsághoz, kedvetlenséghez vagy vérszegénységhez vezethet a gyermekeknél. Gyermekeinknek sürgősen szükségük van jódra (halakban) és omega-3 zsírsavakra (tojásokban) az agyuk fejlődéséhez is. Tanulmányok kimutatták, hogy a hiány a fejlődés korai szakaszában csökkent intelligenciához vezethet. "Ezt később nem lehet kompenzálni" - figyelmeztetnek a táplálkozási szakemberek.
A szakértelem elengedhetetlen
A vegán étrendet választó szülőknek mindenesetre szükségük van a szükséges szakismeretekre, hogy elkerüljék gyermekük káros hatásait. Ez beszerezhető például a Gyermektáplálkozási Kutatóintézet honlapján, a DGE www.fke-do.de oldalán www.dge.de.
Tájékoztató jellegűek még Jasmin Hekmati „Das vegan Familienkochbuch” (24,90 €), Ars Vivendi Verlag és Helene Holunder „Meine Familie vegánt eszik” (19,99 €), Thorbecke Verlag. Azok, akik szeretnek sütni, sok finom receptet találnak a „La Veganista backt” könyvben és Nicole Just könyvében, 19,99 €, GU Verlag.
Következtetés:
Azt tanácsolom, hogy rendszeresen keresse fel a gyermekorvost. Kizárhatja a gyermek esetleges tápanyaghiányát, és elmondhatja, mire kell figyelni: pl. Hogyan lehet optimálisan kombinálni a növényi fehérjét (teljes kiőrlésű termékekben, szójában vagy hüvelyesekben), javítani a vas-felhasználást a C-vitamin révén (pl. Narancslében) vagy miért, a " Flexi-Tag ”hetente egyszer vagy kétszer ésszerű kompromisszum.
A gyerekek születésnapi partija és a vegán csokoládé muffinok is nagyon népszerűek voltak a gyerekek (köztük a lányom!) Körében. Ezért azonnal megkaptam neked a receptet.