Vegán hajdina zöldségek
2019. március 15, fasa
Étel, amely erősíti a központot: hajdina, párolt zöldségek, kurkuma és szezámmag.
Aromás, melengető alaprecept
Lédús hajdina, harapásméretű párolt zöldségek az évszaknak megfelelően, valamint ropogós szezám és magok erőforrásként - ez az alapvető konyhai recept minden évszakra. Hagyja magát inspirálni!
A TCM szerint a gluténmentes és lúgos hajdina keserű-édes ízével rendelkezik a tűz és a föld elemei. A kapcsolódó szervi kapcsolatok a szív/vékonybél és a lép/gyomor. A főtt hajdina felhasználható a megfelelő adagolásban, pl. B. tonizáló hatással van az emésztési gyengeségre és az étvágycsökkenésre, és finoman és holisztikusan erősíti a központot és a szívet. A hajdina hőmérsékleti viselkedése semleges vagy kissé hűvös. A gyökérzöldségeknek, a káposztafajtáknak és a sütőtöknek frissebben általában semlegesebb tápláló hatása van. Ez az alap nemcsak ízletesebbé, de emészthetőbbé és melegebbé is tehető megfelelő fűszerekkel.
Hajdina és szezonális zöldségek
Aromás fűszerek öt elemmel
Frissebb gyömbér az emészthetőség klasszikus fűszere (fémelem). A szárított gyömbér azonban termikusan nagyon forró, ezért nem ajánlott. Alternatív megoldásként kísérletezhet szárított galangallal vagy bertrammal. kurkuma (Elem tűz), koriander és kömény (Element metal) verhetetlen trió a mennyei aromára és a középső szervek célzott erősítésére. Mivel a chilinek nagyon meleg hőhatása van, általában csak kis adagokban szabad használni, és egyáltalán nem használható akut és krónikus panaszok esetén. Ha lehetséges, nem hiányozhat a kezeletlen tengeri vagy kősó, vagy egy jó szójaszósz (elemvíz). Az elemfa savanykás íze üdítő fröccsből származik ecet vagy citromlé. A szezám, a mag és a mag (a földelem) tele van jó összetevőkkel, és még ropogósabbá teszik a zöldséges ételeket. Itt is természetesen változhat az egyéni igények és preferenciák szerint.
Egy kis hummus vagy lencse paszta is jól passzol hozzá.