Vegán kötelesség f; r menzák - van-e értelme Berliner Morgenpost-nak
Az aktivisták legalább egy vegán opciót követelnek a Friedrichshain-Kreuzberg étkezdékben. Előnyök és hátrányok.
Ezek a húspótlók vegán lehetőségek
Fénykép: Berlin-Brandenburg közvetítése
Pro: verseny a szeletért és társakért.
Gyors pillantást vetettem. Eddig 43 állampolgári petíciót hajtottak végre Berlinben. Miért említem ezt? Mivel az ilyen közvetlen demokratikus eljárások természetéből adódóan leginkább sajátos érdekekről szól. Ilyen például a "Fraenkelufer megmentése" (Friedrichshain-Kreuzberg) vagy a "Schlachtensee (Steglitz-Zehlendorf) kutyatiltásának feloldása".
Ha Friedrichshain-Kreuzberg aktivistái „zöldség menü opciókat akarnak bevezetni az összes kerületi létesítmény étkezdéjében”, kérésük legalább olyan indokolt, mint a délnyugati kutyatulajdonosoké, akik azt akarják, hogy négylábú barátaik csobbanjanak.
Reggeli levél Christine Richtertől
Itt rendelheti meg ingyen a főszerkesztő napi hírlevelét
Mindenesetre azt kívánom az állati eredetű termékek nélküli étrend barátainak, hogy sikerüljön összegyűjteniük a szükséges szavazatokat - annak ellenére, hogy magam sem szeretnék hús, tojás vagy sajt nélkül. A kiterjesztett menüajánlat minden menza felhasználójának előnyös lesz. Egy kis vegán versengés csak az örök klasszikus "Schnitzel hasábburgonyával", "Spagetti darált húsmártással" és a szeretet nélküli vegetáriánus változat "Jacket burgonya gyógynövénykockával" jót tehet.
Aki fel van háborodva azon, hogy a járási menzákban bővül a választék, valószínűleg régóta nem evett ott. Az a tény, hogy a vegán ételek elkészítése összetettebb és ezért drágább, nem jelenthet akadályt - főleg, hogy kevesebb állati fehérjét fogyasztva mind az egészségre, mind a környezetre jó. A finanszírozás a menü árán keresztül is szabályozható. Isabell Juergens
Hátrányok: Nincs idősebb tanár, kérem!
Nincs semmim a vegánok ellen, de magam sem vagyok az - újságírói őszinteségből előre. Amikor étterembe vagy menzába megyek, általában csak az étlap tanulmányozása után tudom, mit akarok enni. Tehát étvágyamat inspirálhatja a kínálat. Szóval nagyra értékelem, amikor a séf vegán ételeket kínál nekem. De ha ezt kötelességként rákényszerítem, az számomra mindenképpen túl messzire megy.
Az állami étkezdéknek és az iskolai ebédek szolgáltatóinak is óriási költségnyomással kell megküzdeniük. Vannak olyan vállalatok, amelyek úgy tűnik, hogy jobban képesek megbirkózni vele, mint mások; mindenki összehasonlító tesztben saját maga is meggyőződhet róla. Azonban általában nincs értelme csökkenteni a mozgásteret további költséges követelmények révén. A vegán ételek több erőfeszítést igényelnek a tervezés, a vásárlás és gyakran az elkészítés során is. Az iskolákban 1,25 euró többletköltség várható vegán adagonként. Ez jelentős a számítás szempontjából. Ki fizesse meg ezt? A vásárló? A menza vagy a büfé bérlője?
Ha elegendő embert érdekel egy menza napi vegán étele, az üzemeltető is felajánl egy ilyet. Ahelyett, hogy népszavazás formájában elővenné a nagy evőeszközöket, egyszerűen beszélgetést kereshet. De nem, hivatalosnak kell lennie. Ez nekem túl bürokratikus, minden tiszteletem mellett: túl német. Egyébként nem érdekel, hogy vegán ételről van-e szó, vagy a napi kötelező szelet követelményéről. Andreas Abel