Vegán lencse és csicseriborsó masala, írta Kati (vendégcikk) Whole Food Blog
A mai vendégcikkben van egy kis vándorlás: vendégszerzőnk, Kati és férje, Andy a Projekt blogból: gondtalan sokat utaztak a világban. Jelenleg a föld túlsó oldalán élnek Ausztráliában. Amikor ketten télen Németországban jártak, megragadtuk az alkalmat, hogy egy barátságos párral egy hangulatos Osnabrück kávézóban találkozzunk. Nagyon sok izgalmas dolgot tudtunk meg Ausztráliáról. Nagyon szerettünk volna egyenesen Ausztráliába repülni, hogy elkerüljük az itteni hideg és nedves időjárást. 😉 Blogunkban egy egzotikus vegán masala receptje van a csomagjukban:
Szia kedvesem! A nevem Kati a „Projekt: gondtalan” -ból, és megtiszteltetésnek érzem, hogy hozzájárulhatok valamivel Melanie és Sönke blogjához. Különösen azért, mert az egész ételek blog olyan nagy szerepet játszott az egészségesebb életmód felé vezető folyamatunkban.
A recept, amelyet meg akartam veletek osztani, korunk kis visszhangja a malajziai Langkawiban. Hazafelé menet Németországból Ausztráliába, ott megálltunk, hogy megszokjuk a földgömb túlsó partján eltöltött időt és egy kicsit felmelegedjünk. 🙂 Ott főleg csodálatosan fűszeres masalákat és rizst ettünk, élveztük a tengert, a napot és a multikulturális lakosságot.
Gondolt már arra, hogy miért olyan jó hangulatban vannak olyan emberek, mint Malajzia, India, Mexikó stb. Azzal találkoztam, hogy mélyebben belemélyedtem egy olyan összetevőbe, amelyet állandóan használnak ezekben az országokban: a chilit!
A chili a kapszaicin anyagból nyeri a hőt, amelynek a következő tulajdonságai vannak:
- Jó hangulatba hozza
- Enyhíti a fájdalmat, és segíti a fájó izmokat is
- Csökkenti a gyulladást és dekongesztáló hatású, ezért enyhíthetők az osteoarthritis tünetei
- Hő vagy hideg nem zavarhatja meg, ezért csodálatos használni olyan ételekben, amelyek hosszúak és forróak, anélkül, hogy a hatóanyag meggyengülne
A C-vitamin tartalma hétszer nagyobb, mint a narancsé, és az A-vitamin, valamint a béta-karotin és az alfa-karotin is elférnek ebben a kis hüvelyben.
Ha valaha is talál chilit egy elsősegély-készletben, ne csodálkozzon, mert a vérzéscsillapító hatás óriási! Vett 2 teáskanál chili port, még a súlyos vérzés is megállítható. Ezért használják a chili paprikát néha vakolatok készítésére.
Természetesen nagy bónusz, hogy az ételeknek is nagyon különleges, kellemes ízt adnak, sőt serkentik az anyagcserét és ezáltal a fogyást! Egy ilyen étel után megnő a jóllakottság érzése, és így megakadályozzák a vágyakat.
Számos jó ok van arra, hogy feldobja ételeit!
Kérjük, ne hagyja, hogy a recept hossza elrettentse, nehezebbnek tűnik, mint amilyen. Ez egyike azoknak az ételeknek, amelyek másnap jobban ízlik, mint frissek, és ezért olyan jól elkészíthetők, amikor egy látogatásra van szükség. Quinoával ettük, de hagyományosan rizzsel vagy naan kenyérrel ízlik.