Vegán majonéz tojás nélkül Post majonézes JamilaCuisine

vegán

összetevők

  • ▢ 100 ml szójatej
  • ▢ 200 ml olaj
  • ▢ 1 evőkanál mustár
  • ▢ citromlé
  • ▢ só
  • ▢ bors

Az elkészítés módja

Táplálás

Kipróbálta már ezt a receptet? Kövessen a @JamilaCuisine oldalon, vagy címkézze meg a #jamilacuisine címkét!

Vegán majonéz vagy böjt majonéz ideális vegánoknak, vegetáriánusoknak vagy böjtölőknek. Természetesen bárki megeheti, különösen, ha kerüljük a klasszikus majonézből származó nyers tojásokat. Akkor is tökéletes, ha el akarjuk kerülni az állati termékeket. Rendkívül egyszerű elkészíteni, nagyon ízletes, és az a legjobb, hogy a vegán majonéz 30 másodperc alatt elkészül. Van, amikor majonézre van szükségünk különböző recepteknél, és a kereskedelmi majonéz nem mindig ízletes vagy jó minőségű. Terhesség alatt csak néhányszor ettem kereskedelmi majonézt, és őszintén szólva nem vagyok nagy rajongó. Inkább otthon készítek majonézt, mert pontosan tudom, mit tettem bele, és mivel az íze összehasonlíthatatlan.

Ezzel készítettem ezt a vegán majonézt Szójatej. Elegendő fehérje van ahhoz, hogy szilárd állagú majonézt kapjunk. Még mindig használhat bármilyen más növényi tejet, amelyet talál. Meg kell néznie a csomagolást, mert 100 ml termékben legalább 3 g fehérjét kell tartalmaznia. Ha nem szeretné, hogy a majonéz vegetáriánus vagy böjt legyen, akár tehéntejet is használhat, legalább 3,5% zsírtartalommal. Minél zsírosabb a tej, annál szilárdabb lesz a majonéz. Nagyon fontos, hogy szobahőmérsékleten legyenek hozzávalók, legyen jó minőségű olaj és elegendő mustár legyen. Szüksége van citromlére vagy ecetre és nyilván sóra és borsra is.

Hogyan lehet szilárd és következetes vegán majonézt kapni?

Vegán majonézhez vagy éhomi majonézhez legalább 700 W teljesítményű függőleges keverőre van szükség. 1000 W-os, nagyon erőset használtam, amellyel minden alkalommal tökéletes majonézt kapok. A keverő mellett fontos a keverés módja is. Helyezze a keverőt az edény aljára, és keverje alulról felfelé, nagyon óvatosan emelkedve, így a majonéz képződik. Amikor a majonéz kialakult, fentről lefelé keverheti a majonéz jól homogenizálásához. Használjon magas, keskeny edényt, például a függőleges keverők beosztott poharát, vagy akár 800 ml-es edényt is használhat. Fontos, hogy elég keskeny és magas legyen.

A vegán majonéz keverése után hozzáadhat bármit, amit csak akar. Aromás gyógynövények adhatók hozzá, pácolt uborka, kapribogyót, szárított paradicsomot vagy bármit. A kívánt összetevőket hozzáadva bármilyen kívánt majonézes mártássá alakíthatja. Csinálhat belőle fűszeres majonézt, tartármártást, vagy hozzáadhat bármilyen ételhez, amely majonézt igényel. Ezenkívül több napig nagyon jól eltart a hűtőszekrényben, és nem változtatja meg az ízét. Amúgy is ajánlom, hogy készítsen kis adagokat, mert gyorsan elkészül, és mindössze 30 másodperc alatt elkészítheti. Őszintén remélem, hogy ez a recept hasznos lesz az Ön számára, és kipróbálja Önnek padlizsán saláta vagy a kedvenc mártásodhoz.