Vegán Mi fontos a terhes nők számára Egészséges az életben
Sok vegán a terhesség alatt is tiszta növényi ételeket szeretne fogyasztani. Mivel ez kockázattal jár: Mit kell figyelembe vennie?
Tisztán vegán étrend esetén a kritikus tápanyagok ellátását orvosnak kell ellenőriznie, és egyedi táplálkozási tanácsokat kell adnia. Ezt adják az étrendre és az életmódra vonatkozó nemzeti ajánlások a terhesség előtt és alatt. A jód és a folsav mellett, amint azt minden terhes nőnek ajánlják, a vegánoknak kiegészítő mikrotápanyag-kiegészítőket (különösen B12-vitamint) kell bevenniük terhesség alatt a tápanyaghiány és az ebből eredő károsodás megelőzése érdekében a gyermek fejlődésében, különösen az idegrendszerben [2]. Vegán étrend esetén nem elegendő tápanyagellátás lehetséges tápanyagkészítményekkel és dúsított ételekkel való kiegészítés nélkül.
A terhes nőknek több tápanyagra van szükségük
Terhesség alatt a táplálékigény néha jelentősen megnő. A folsav, a jód és a vas tápanyagai esetében a terhesség kezdete előtt vagy attól kezdve lényegesen nagyobb mennyiségű bevitel javasolt [3]. Ezenkívül a negyedik hónaptól kezdve észrevehető további fehérjeszükséglet, amely a terhesség utolsó harmadában ismét növekszik, valamint a legtöbb vitamin (pl. A-, B6-, C-vitamin) és ásványi anyagok (pl. Cink) esetében.
Tiszteld az életmódot, és mutasd meg a cselekvési lehetőségeket
„A vegán étrenddel kapcsolatos döntések különbözőek és nagyon személyesek. Szinte mindig etikai meggyőződésen vagy ökológiai motívumokon alapulnak - például az éghajlat védelmében vagy az állatok szenvedésének elkerülésében. Ha alapvetően megkérdőjelezzük ezeket a meggyőződéseket a tanácsadás során, akkor azt kockáztathatjuk, hogy egyáltalán nem hallgatnak meg bennünket. ”- mondja Maria Flothkötter, a Gesund ins Leben hálózat vezetője, amely az étrenddel és az életmóddal kapcsolatos nemzeti ajánlásokat teszi közzé a terhesség előtt és alatt.
Fontos, hogy tartsuk a kapcsolatot a betegekkel annak érdekében, hogy tájékoztassuk őket a kiegészítők fontosságáról és a tápanyaghiány egyértelmű kockázatáról. A vegán terhes nőknek egyéni és képzett táplálkozási tanácsokat kell kérniük.
Megelőzi a hiányt célzott tápanyag-kiegészítőkkel
Tisztán növényi (vegán) étrend mellett kritikus fontosságú a B12-vitamin, az omega-3 zsírsav-dokozahexaénsav (DHA), a cink, a fehérje, a vas, a kalcium és a jód ellátása. Mindenekelőtt a B12-vitamin elegendő ellátása nem lehetséges tisztán növényi étrend mellett tápanyag-készítmények és dúsított élelmiszerek nélkül. A B12-vitamin hiány, amely több éven át tartó vegán étrend után következik be kiegészítés nélkül, súlyos és maradandó károsodáshoz vezethet a gyermek idegrendszerében terhesség alatt, valamint az anya hematológiai és neurológiai problémáival együtt [4], [5], [6].
Azok a vegánok, akik étrendjüket fenntartani szeretnék a terhesség alatt, szakképzett táplálkozási tanácsokat kell kérniük, ha gyermekeket akarnak, annak érdekében, hogy orvosolják a táplálkozási hiányokat a fogantatás előtt. A vegánoknak még a terhesség alatt is rendszeresen ellenőrizniük kell a kritikus tápanyagok mennyiségét az orvosnál (beleértve a vérértékeket is), hogy a folsav és a jód mellett specifikus kiegészítőket is szedhessenek, és szükség esetén dúsított ételeket fogyasszanak táplálkozási szükségleteik kielégítésére [7].
Az ételek jól megtervezett, kiegyensúlyozott kiválasztása, valamint a B12-vitamin és esetleg más kritikus tápanyagok pótlása (lásd fent) hozzájárulhat a megfelelő tápanyagellátáshoz és ezáltal az egészséges táplálkozáshoz a német táplálkozási társaság szerint [8]. Ebbe beletartozik B. a DHA pótlása (mikroalgákból is), ha a terhes nő étrendjéből hiányzik a zsíros tengeri hal.
Tanácsadás során: építsen a terhes nő meggyőződésére
2017-ben a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) kutatási projektje azt vizsgálta, hogy a vegán étrend kockázatait hogyan lehet megfelelően kommunikálni. A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a hatékony kockázati kommunikációnak a meglévő meggyőződésre kell építenie [9]. A témát semlegesen vagy pozitívan kell kezelni, hogy ne váltson ki alapvető ellenállást a konzultáció során.
Körülbelül megkérdezte
A Vizsgálat részben a hibák mélyére jutunk, és a régi ismereteket új módon magyarázzuk el.
A BfR szerint hasznosak azok a konkrét utasítások, amelyeket a vegánok összekapcsolhatnak mindennapjaikkal. Gyakran foglalkoztak már azzal, hogyan tudják biztosítani az összes szükséges tápanyagellátást az élelmiszerek tudatos megválasztásával és kiegészítőkkel, és nyitottabbak a vegán étel alternatívákat vagy étrend-kiegészítőket kínáló tanácsokra. A kutatási projekt sajátos információigényt is feltárt: Például vannak töredékes ismeretek arról, hogy mely ételek jó vasforrások (pl. Hüvelyesek, diófélék, olajos magvak, teljes kiőrlésű gabonák és különféle zöldségek, mindegyik magas C-vitamin tartalommal kombinálva) Ételek, például gyümölcs vagy gyümölcslé a vas rendelkezésre állásának javítása érdekében).
A német táplálkozási társaság a támogatás álláspontját is hangsúlyozza egy jelenlegi állásfoglalásban: "A terhes nők, szoptató nők, gyermekek és szülők, akik vegán étrendet akarnak fogyasztani maguknak vagy gyermekeiknek, tanácsadásakor a szakembereknek fel kell hívniuk a figyelmet a vegán étrend kockázataira, Határozza meg a cselekvési lehetőségeket, és egyúttal a lehető legjobb támogatást kínálja a szükségletalapú vegán étrend megvalósításához a tápanyaghiány és ezáltal a nemkívánatos fejlődés megelőzése vagy elkerülése érdekében. "[10]
Az orvosok fontos hozzájárulása a kritikus tápanyagok ellátásának ellenőrzése és a szakképzett táplálkozási tanácsadás.
A cikk a diéta és az életmóddal kapcsolatos terhesség előtti és terhességi lépések országos ajánlásain alapul:
Andrea Fenner, Taalke Nieberding, www.gesund-ins-leben.de | Státusz: 2020. október 20
Jelenlegi kutatás
- Preggie-tanulmány: keresett résztvevőket
Annak érdekében, hogy többet megtudjon a terhes vegánok táplálkozási és egészségi állapotáról, a Preggie-tanulmány jelenleg a witten-herdeckei és hamburgi tanulmányi központokban zajlik. Különösen vegyes ételeket fogyasztókat keresünk a vegánok összehasonlító csoportjaként - a terhesség 16. hete előtt.
irodalom
[1] Statista GmbH: Németországban élő emberek, akik magukat vegánnak vagy olyan embereknek minősítik, akik a 2016 és 2020 közötti években nagyrészt kerülik az állati termékeket. De.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/ felmérés-németországban-a vegánok számáról /, hozzáférés: 2020. október 6.
[2] Koletzko B, Cremer M, Flothkötter M és mtsai. Diéta és életmód a terhesség előtt és alatt - ajánlások a Gesund ins Leben országos hálózat fellépésére. Szülészet Frauenheilk 2018; 78: 1-22
[3] Német Táplálkozási Társaság, Osztrák Táplálkozási Társaság, Svájci Táplálkozástudományi Társaság, Svájci Táplálkozási Egyesület (szerk.). A tápanyagbevitel referenciaértékei. Bonn 2019
[4] Dror DK, Allen LH. A B12-vitaminhiány hatása a csecsemők idegfejlődésére: jelenlegi ismeretek és lehetséges mechanizmusok. Nutr Rev 2008; 66: 250-255
[5] Honzik T, Adamovicova M, Smolka V. et al. Klinikai bemutatás és anyagcsere-következmények 40 táplált B12-vitaminhiányos szoptatott csecsemőben - mit tanultunk? Eur J Pediatr Neurol 2010; 14: 488-495
[6] von Schenck U, Bender-Gotze C, Koletzko B. Az étrendi B-12-vitamin-hiány okozta neurológiai károsodások fennmaradása csecsemőkorban. Arch Dis Child 1997; 77: 137-139
[7] Richter M, Boeing H, Grünewald-Funk D. és mtsai. Vegán étrend. A Német Táplálkozási Társaság álláspontja e. V. (DGE). Táplálkozási áttekintés 2016; 63: 92-102
[8] Német Táplálkozási Társaság: Válogatott kérdések és válaszok a DGE vegán táplálkozással kapcsolatos álláspontjáról. 2020. szeptember, www.dge.de/wissenschaft/weiter-publikationen/faqs/vegane-ernaehrung, hozzáférés: 2020. október 6.
[9] Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR): Vegán étrend mint életmód: motívumok és gyakorlat. Zárójelentés. BfR, Berlin 2017, www.bfr.bund.de/cm/350/vegane-ernaehrung-als-lebensstil-motive-und-praktizierung.pdf, megtekintve 2020. október 6-án.
[10] Richter M, Kroke A, Grünewald-Funk D, Heseker H, Virmani K, Watzl B a német táplálkozási társaság számára e. V. (DGE). Kiegészítés a Német Táplálkozási Társaság álláspontjához V. a vegán táplálkozásról a tápanyagellátással szemben különös igényeket támasztó népességcsoportok tekintetében 2020. szeptember, DOI: 10.4455/eu.2020.044