Vegán pilaf jackfruit cukorból; jagdwurst főzés JACKY F-vel

Zucker & jagdwurst receptje

4 fő részére | Idő: 30 perc

főzés

  • 150 g hosszú szemű rizs
  • 1 doboz Jacky F. organikus jackfruit (ürített)
  • 500 ml zöldségleves
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 édesburgonya
  • 1 evőkanál őrölt koriander
  • 1 evőkanál őrölt kömény
  • 1 teáskanál zatar
  • 1/2 teáskanál szegfűbors
  • 1/4 teáskanál fahéj
  • 50 g mogyoró
  • 1 marék petrezselyem
  • Növényi olaj sütéshez
  • Növényi joghurt, ha szükséges
  • só
  • bors

Így működik:

Ki áll e recept mögött?

Sugar & Jagdwurst, Isa & Julia vagyunk Berlinből. A „Mit Freude” online városi magazinon keresztül ismerkedtünk meg, azóta főleg együtt ettünk és beszélgettünk az ételről. 2016 áprilisától mindezekről a Zucker & Jagdwurst-ról írtunk. Nálunk minden vegán.

Mi annyira szeretjük a bolognai lencsét, mint a pengetett süteményeket és a „tojásos salátát”. Nálunk a sósat édes, majd ismét sós és ismét édes követi. Nem rajongunk a kalóriák számolásáért, és szeretünk vegán ételeket készíteni.

A Zucker & Jagdwurst étteremben olyan ételeket főzünk és sütünk, amelyek azt mutatják, hogy a vegánoknak nemcsak „zöld dolgokat” kell enniük, hanem a parmezán és a sajtmártást is könnyű elkészíteni maguknak - növényi alapanyagokból!